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2011-7-25
发表于 2021-6-27 16:28 |显示全部楼层

韵味湖南 | 夏天一到,长沙这5家小吃店就成了吃货们的“快乐星球”




连着几天的凉快雨天后

长沙今日又飙升到了33℃~

一到炎热夏季,食欲也下降很多,

胃口就和人的状态一样

昏昏沉沉疲乏无力。

于是酸爽开胃的凉菜、

香味四溢的卤菜等等这些小吃

就是夏日里吃货们的最爱~

   

长和陀记妹子山这片区域的美食有很多,陀记便是其中之一。藏于巷弄中的它,附近是蔬果、卤味店,乃附近社区居民买菜的必经之地。像长和陀记这样一开十几年,并且专做凉菜的纯粹老店,现在在长沙的确越来越少了。但或许正因为这份专注,使得许多人都慕名而来,并称这里的凉菜有“细时候滴味道”。



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这里的凉菜按荤素收费,素菜一律7块一份,荤菜则是12块。凉菜的种类不少,其中不乏如风吹肉、腊猪肝和马齿苋这种较为少见的食材。


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最推荐的是糖醋排骨和香酥泥鳅还有猪油拌粉,她家的糖醋排骨都是仔排,要用藕煤的炉子上细熬翻炒3个小时,所以非常入味。老板说凉菜摊几十种菜,唯独糖醋排骨是需要一个专人来做,她一天做了糖醋排骨就做不了别的事了。一般一天能备个40来份,一锅卖完就没了,所以想吃糖醋排骨要趁早来。


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地址:曙光领峰小区102-103门面

电话:15007318880
营业时间:18:00-02:00

凉民社


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没有凉面的夏天是不完整的。闷闷热热的天气,一碗爽辣的凉面总能恰到好处的解暑降温!蔡锷南路上这家凉民社,敢说凉面就是招牌的,确实666了。凉面可以说是来客必点之一,黄瓜丝、花生米搭配着秘制酱料,浇上辣油,那口感、那味道确实令人回味无穷,在炎热的夏天能瞬间满血复活。另外它家还有超多品种的凉菜推荐,包括紫苏桃子、掌中宝、牙签牛肉、香肠等。而且坚持不卖过夜凉菜,每天都保证是新鲜菜品,干净卫生,让人吃的很放心。


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地址:人民西路蔡锷南路48号

电话:18390959356
营业时间:11:00-次日01:00



雷氏卤制

长沙的夏天也少不了卤菜,温热卤水、加料拌匀,那叫一个香!能从街头能飘到巷尾。闻着味道,味蕾就瞬间被激活了。在长沙美食小吃云集的东瓜山,就有这样一家怀旧风格的卤味小吃店——雷氏卤制。走进店内,乡下木桌椅、台式电视、旧柜子、老地图,一不留神,误以为穿越回了90年代。



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雷氏卤制一锅醇厚老卤传自祖父一辈,精选48种中药材调配,其中有18种药材只能从衡山老家后山现采,细心保存至今。卤鸡爪鸭掌猪耳朵牛腱子肉……砍断、斩碎、改刀、切片。在卤水中翻个滚,放点香葱,香菜,蒜籽,所有食材泡在汤汁里,充盈着酱汁和卤香。




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地址:东瓜山裕南街后街12号

电话:18627598069
营业时间:17:00-次日02:00


华南小吃

华南小吃在不少长沙人心中是属于“回忆杀”的店子,开张三十多年,最难得的是物价还停留在90年代,点了满满一桌也才10几块钱。



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夏天没胃口不知道该吃点什么的时候,来这里随便吃点老长沙小吃,味道虽谈不上多惊艳,但就是熨帖。绿豆沙是必点,2块钱的价格一直屹立不涨。凉面虽然是几口就能吃完的份量,但3块5的价格摆在这却是很良心了。面条筋道,建议再加点配菜就更韵味。刮凉粉、荷兰粉、白粒圆、猪血、甜酒蛋,这些小吃都可以试试。


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地址:蔡锷北路55号

电话:13975104062
营业时间:8:00-次日17:30





小亦小 小吃铺

这里和华南小吃有些类似,小小的店非常干净,室内暖黄色的灯光,显得格外温馨,而且老板也非常热情好客,来这里就像是在隔壁领居家做客的感觉。


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人均10几块就能吃到的经典长沙口味小吃,随便看了眼菜单,各类长沙小吃琳琅满目,品种要比华南小吃更丰富些。拌粉、糖油粑粑、白粒圆,还有老板自创的紫苏豆角都不会踩雷~带有淡淡的葱油香味的怀旧锅摊,咔嚓一口满嘴酥香。除了这些以外,店里还有臭豆腐、紫苏桃子、麻油猪血、猪油拌粉、热卤四合一等,看得出老板是在尽力还原各式老长沙小吃的味道。


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地址:天心区黄土岭路8号
电话:0731-85156618
营业时间:11:00-21:00


长沙的夏季还有很多美食

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部分图文来源大众点评


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