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长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 美食“潮”起来|长沙最难找的10大“苍蝇”馆子
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2011-7-25
发表于 2020-12-21 10:38 |显示全部楼层

美食“潮”起来|长沙最难找的10大“苍蝇”馆子


怎样才是长沙年度最难找馆子?

例如:

①没得正经门头的老馆子

②藏在桥底下的家常菜馆子

③社区里的家常菜

④导航都找不到的私房菜

...

而在长沙这座爱吃家常菜的城市

家菜馆真的是超级多

小编列出最难找的10家

你找到过几家?


1、留芳酒家

地点:留芳岭巷67号3层

电话:15211106317


在留芳岭中间某栋矮楼的3楼,完全隐藏在了居民楼里,

没有熟人带基本上算是找不到路。来了就记住了,因为味道好。

所以这里基本上也就靠熟人带熟人的口口相传,店虽小,人气却很旺,饭点上有时候还要排队等位子。


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主打菜是各式火锅、干锅,还有家常小炒,清一色的重口味,适合长沙老口子。家常菜的话小编记得土豆丝真不错,还有铁板(孜然)牛肉。火锅推荐鱼籽鱼泡、牛肉牛筋火锅,都是正宗的老长沙口味。

小火锅价位也不贵,45-60左右,既饱口福又划算。


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2、陆记老店

地址:华夏路与开福寺东路交叉口东北侧报刊亭后小路

电话:13308420951


由两间民房打通为一体陆记,店里几乎无环境可言,墙上累积多年的油渍,足以看出它接地气的一面。没有菜单,看菜点菜,小小的两间房也就摆得下三四张桌子,几乎零服务,点菜慢会被老板嫌,但偏偏就是吸引满屋子客人,每次去都满桌。


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酱辣椒炒鸡是招牌菜,每天现杀活鸡,选用上好的小米椒,浸入坛中发酵,翻炒时加入老姜,辣味道更加劲爆。不锈钢盆子装了满满一大盆,份量足,辣味劲,扎扎实实的长沙口味菜。另外店里的卤味也是一绝。


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3、大罗私房菜


地址:火星镇月桂路2号月桂社区5—14栋

电话:0731-84714091


露天的大院里扯开几张木桌便直接摆上碗筷,

月桂社区里的这家大罗私房菜简陋得不像个餐馆,

但这并不妨碍食客们从四面八方专程驱车过来。


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大罗家豆辣蒸肘子蒂畅销已久,大概创店初期的2007年,便以一道豆辣蒸肘子蒂扬名火星镇。

得烂熟的猪蹄,猪皮红糯发光,肥而不腻。

最好吃的,是那一小根晶莹剔透的蹄筋,绵软而有嚼劲,一颗颗圆圆的猪趾咬下去脆而不韧。


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4、水风井小钵子蒸菜

地址:水风井教育街对面的巷子内


环境再差的小店都会有店名儿,但这家蒸菜馆以前连招牌都没有。

开了那么多年,直到今年才终于上了招牌。

简单的小桌,简陋的环境配上小钵子碗,那是最接地气的人间烟火气。


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蒸菜,尤其是浏阳蒸菜,是一道湖南的传统名吃,属于湘菜,含油脂少、热量低,易于消化吸收。

想吃啥随便拿,推荐你吃个腊肉,都是自己家里腌的,几好呷。

小钵子一碗不多也不贵,你可以一样来一钵,一桌就能吃遍湖南味。


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5、岭上人家

地址:白沙南路(德邦物流正对面)巷口处有“岭上人家”标识

电话:13755161679

一家在“岭上”扎根13年的苍蝇馆子,尽管方圆十里外早已被高楼林立包围,但凭借着多年来的好口碑,口口相传,把这栋“孤楼”打造得有声有色。白沙南路上,沿着马路边入口处的指路标识,几经波折终于找到了岭上人家。在通往去饭店的路途中,需经过一条很陡的坡路,果然店如其名。


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腊味是这里的当家招牌,腊制品均为自家熏制,店内四处挂放着一排排整齐的腊味,且品种多样,几乎是应有尽有。萝卜干炒腊肉是腊菜里面的经典搭配,萝卜干吸收了腊肉的油脂更加香脆可口,加上腊肉咸香柔软的口感,真是让人胃口大开。


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6、彭记肉丸店

地址:长沙市人民西路169号

电话:15364080566


就在美食聚集地悦方旁边的小巷子里,一家不起眼的小店——【彭记肉丸店】,旧街的简陋店面与旁边高大上的shopping mall形成鲜明对比,但将近10年的时间,还是每天都爆满,都只为品尝那一锅热腾腾的肉丸。


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纯手工制作的肉丸,用手摔打肉馅起胶上劲为止,肥瘦均衡的选材,加入蛋液让肉丸更加香醇。汤汁由骨头汤熬制,很是营养,不论是喝汤还是泡饭吃,简直绝味!另外推荐清蒸排骨,装满了新鲜仔排和豆豉辣椒的钵子,一钵钵码好堆成小山一般放在蒸锅里,肉香味与豉香味的碰撞,瞬间打开你的味蕾。


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7、益华家菜馆

店铺地址:芙蓉区浏正街136号民房内

营业时间:周一至周日11:30~20:00


作为长沙有名的苍蝇馆子,门脸基本一闪即过,一条黑灯瞎火的巷子走到黑,两人并排都嫌挤。十几间非常破旧的小房间却络绎不绝,常年排队。


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地道长沙菜,同时不乏创新。皮蛋豆鼓排骨,招牌蒸菜,全用仔排,蒸的恰到好处,肉质松软。


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除了一些常见的菜式,凉拌空心菜算是益华独创的小菜了,空心菜淖水后,

加上蒜蓉和自创酱汁,香脆麻辣、滑嫩爽口!


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8、牛角塘私房菜

店铺地址:雨花区东塘牛角塘社区三栋108

营业时间:11:00—22:00


藏在犄角旮旯的巷子里的牛角塘私房菜,是这一片社区里头较有名气的网红馆子之一,不少食客慕名而来~


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点得最多的要数干锅牛三宝。牛腩、牛蹄筋和牛板筋炖到劲道爽脆,

满口的胶原蛋白,就连打底的白萝卜也是精华,越煮越入味。


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臭豆腐烧排骨,老板娘自创的元老级菜式之一,

黑豆腐+排骨两者的搭配产生了奇妙的化学反应,也是不容错过。


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9、辉胖子私房菜

店铺地址:芙蓉区定王台街道浏正街荣阳里2号

营业时间:周一至周日11:30~21:00


沿着浏城桥方向步行几分钟,跟着导航七拐八拐,它就藏在华夏电力设备的公司门里,稍不留神就错过了。


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招牌芋头炖牛腩是辉胖子的拿手绝活!总店、新店都每桌必点。

切好的牛腩放上干辣椒和八角桂皮用高压锅压制,之后再加上高汤和芋头一起炖煮

。简单的食材,经过几个小时的小火慢熬,既保留原形,又别有一番口感。


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醋炒蛋也是辉胖子最经典的菜,要知道这道菜可是一道非常罕见的湖南菜,在其他的餐厅很少会出现。


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10、勇猛子川菜馆

地址:长沙市袁家岭商圈新军路(亚大时代后)

电话:13786151911


如果你是第一次去吃勇猛子川菜馆,估计有一顿好找。它隐藏在袁家岭新军路煤炭厅宿舍里,虽然位置难找,地方又小,但这里早已小有名气。等位是常事儿,最好提前一天预约。


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水煮肉片是川菜中一道经典的家常菜,香嫩的肉与时令蔬菜相搭配,满足了口感与营养的需要,

汤红油亮,麻辣味浓,再配上热腾腾的米饭,不一会儿便吃得微微发汗。

蒜泥白肉、麻婆豆腐、辣子鸡等这些常见的家常菜都能在它家吃到。


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