搜索
长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 一道菜卖了500万份 火了23年的金味老饭铺真的好吃吗?
晶钻
61 颗
碎银
12747 两
注册日期
2013-3-19
发表于 2020-11-6 09:54 |显示全部楼层

一道菜卖了500万份 火了23年的金味老饭铺真的好吃吗?

                                                                                                   

它的客人全都会回头;

它的招牌菜卖了5000000份;

它因服务周到反被客人宴请;

它是全长沙用高压锅煮饭的引领者;

它,是23年金味老饭铺。


d9bd007abe9d11cc35fa04d1823bf3f8.jpg


这里的老板说:“我们这里的饭要一个人打谷一个人煮”,“一碗白菜芯要用七斤白菜”;这里的食客说:“我来吃湘菜,变成了专吃米饭”,“牛排烧土豆,23年冇变味”。


d5532970a260abb14c71b370ac948653.jpg



牛排烧土豆



金味其实蛮多招牌菜都是一直做了23年,但是牛排烧土豆无疑是招牌中的招牌,开业23年,已经足足卖了500万份。


c7d8e228f63371d728d311b10e509418.jpg

这一份牛排烧土豆还有它自己的故事,好多人想要过来买这个菜的食谱,都被老板拒绝了。但是有一个岳阳人,他孜孜不倦,来了好多次,每次都拎着洞庭湖的野生桂鱼,一来二去直到跟老板交上了朋友,这份食谱才被免费双手奉上。


c890c4ec5244dcad35ca57cfdf742043.jpg

软糯的土豆和大块牛排骨炖得软烂,上桌的时候还“滋滋滋”地带着油响,听得都会让人觉得饿。牛排骨是使用的牛中骨,并不显得块头很大,蒸炸加工过的土豆非常入味,又不会散开,一口下去全是牛油香,配合米饭,真的绝了!


平锅桂鱼仔




ced3359bd51d6187b16c263f38a52df1.jpg

平锅桂鱼仔也是从23年前起就有的菜品,桂鱼仔先腌制3天,再拿出来煎烧,肉质紧,但是又异常鲜嫩入味。


杀猪菜




192ddd506f416c2faaee23bf513c25c2.jpg

湘味杀猪菜,每天新鲜的猪肉及内脏制成,一盆上来,湖南人特有的仗义、大口吃肉大碗喝酒的架势就有了。吃下去更有一股热、辣、鲜合成的酣畅淋漓感。


64f65be8d74c2f0bbfeeb2c86032aaa6.jpg



云耳老姜煨鸡




672f0c0aade84fc054ab53612220be51.jpg

炭火煨着,汤色如金,搅动一下就香气四溢。鸡肉煨到一抿脱骨,姜味衬着鸡汤鲜而不腻。  


a6b09cb51d32bf69f5522718b20eb497.jpg



鸭血炒鸡血




3f395634bdbaf68cad32d854711445ce.jpg

鸭血炒鸭杂是其他菜的附属产物,算是一道功夫菜,技巧特别讲究。鸡血鸭杂都要嫩,要滑,但是又不能炒散,需要的技巧可想而知。


b7a9c73e5b89ca90e7f17203916acec4.jpg

这也是一道在这家店创造了神奇的菜,毕竟附产品的销量高于主菜的情况,难得一见。



大蒜炒腊肉




2b8d4a1bc6bc5e7e4f7bc65c39b5ea44.jpg

腊肉的切肉台放在进门口处,所有过来用餐的食客第一眼就能看到真切的食材。


7e8365bfdc38397db8eb20d78e7a2464.jpg

腊肉片大且薄,肥肉紧致却不油腻,大蒜叶不用多,起到视觉和味觉上的点缀和提香。一个油润奇香,一个泼辣清爽,反差感交织在一起,好吃!



红烧肉




c2ecc0448b8bcca647bb1044988ae3c3.jpg

三肥两瘦带皮猪五花,肉已经被烧得绵软糯香,简直不想说,只想吃。


51e7491eecdc55e6830e85423e7186c5.jpg



红烧黄鳝




8f3a8fab52c5a6a037a25e5644b7ec31.jpg

不知道是吃得正是时候还是手气好,不干不柴,金味的黄鳝特别的肥美。



擂辣椒




14f870944a9fa79a631be0e4a0518c28.jpg



腰花





60fbe16c01ae1b164265a7fcc6a801a4.jpg



肘子




f0a54b1f6b87e986dc25bcf1526af701.jpg



凉拌蒜苗




9d5a4868dfcab7d512a4d4c0a8acd914.jpg



关于米饭



金味的米饭有两位师傅专门伺候。每年乡里的新谷,带到店里现场打制出来的,再用高压锅烹煮出来。米饭里面加入了每日新鲜炸的猪油,专门煮饭的师傅对米量、水量跟火候的把握,真的到了极致,所以烹煮出来的米饭特别的香,特别的糯。是真的,不配菜,光吃饭都可以。


其实以前还有些顾客会在这里买米回家,只是不知道现在还有没有这项服务。



总结



一锅好米饭,一碗家常菜;饭好才叫饭店,菜好才叫金味。

金味老饭铺的老板说过:我们不需要和别人竞争,只要吃过一次,就一定会回来。

我们这一批来试的朋友也是觉得,两天不吃,就会有点想念。



商户基本信息



商户名称:金味老饭铺

地址:晚报大道178号南湖大市场办公楼一层

联系方式:0731-82668888

营业时间:11:30—14:00;17:30—20:00



               

发表回复

免费注册

 

(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定
回顶部