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2013-3-19
发表于 2020-10-21 09:40 |显示全部楼层

美食“潮”起来 | 号称“川菜扛把子”、“小炒界的百达斐丽”的秋金小炒 真的好吃吗?

                                                                                                   

一说到四川,大部分人第一个想到的就是川菜,而提到川菜,就不得不提这么一家店,它被四川的吃货们戏称为“排队王”。只要一到饭点,这家店门口就要排起长长的队,它就是——秋金小炒。


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秋金小炒的噱头真的超级足:

据说在四川开了24年,火了24年;

号称川菜“扛把子”;

小炒界的“百达翡丽”;

有人坐着飞机到四川,排上两小时就为吃上一口;

从开到长沙以后,更有人直接绕开川江巴食,川西红等网红,说它是长沙最好吃的川菜店。





冲着这个噱头,

也得尝个究竟!


吹得只差能上天的秋金小炒,

真的好吃吗?




秋金小炒PLUS



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秋金今年推出的主打菜,第一次吃你会惊呼它的份量,真的是非常巨大的一盘,大概一个小澡盆那么大吧。桌上没有三个汉子一般人不敢点这道菜。主要的食材是鸡和肥肠,官方宣传是“一斤鸡肉三两肥肠”搭配藕丁、土豆丁和花生。


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整个菜都偏干,尤其是鸡肉。又达不到辣子鸡丁那种酥脆感,我们这一桌人因为都不喝酒,所以也没有那所谓的“口口脆,醉心扉”的感觉。藕丁还不错,土豆丁毫无存在感。





冷吃兔兔



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兔子的大腿肉做冷吃,焦脆中带有韧度,肉入味蕾时直冲鼻腔的混合芝麻的焦香,香辣回甜。难得的还算有不错记忆点的菜。




老成都麻婆豆腐



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红油浓香,豆香浓郁,非要说好也不至于,总归是觉得麻得不够浓烈,狠狠地要了一桶米饭,但是并没有能下三碗饭的感觉。矮子中间非要拔个高子的话,能算上一个。





乐山懂洋芋



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这个洋芋我们是抱了蛮大期望值的,以为会是炸香的土豆经过麻辣鲜香的调味。即使是菜单上是糖醋,也应该是些微的甜和酸才是合了心意。结果,它酸得有点过度。这就有点一言难尽了…


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冰凉粉



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虽然我们现在吃的冰凉粉经常会觉得是晶莹剔透,但是听说古时候皇宫里面的冰凉粉都是这种里面有气泡的。细究的话,就是在凉粉点卤以后,用手把空气打到凉粉里面,口感整体更Q弹爽脆一些。







总结


秋金小炒跟盐·帮兔一样属于小河帮盐帮菜,跟我们平常认为的川菜,也就是上河帮官府菜,类似于蒜泥白肉,宫保鸡丁,鱼香肉丝这些还是有区别的。


正宗不正宗个人表示不懂,但是仅就口味来说,鲜香不如曾经推荐的盐·帮兔,路过吃个新鲜可以,但是那些噱头,听过一笑就好,完全不建议特地跑去尝试。

商户信息


商户名称:秋金小炒


商户地址:湘府中路18号德思勤城市广场2期5楼L33-L36


联系电话:85539066




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