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发表于 2020-9-8 09:17 |显示全部楼层

【跟着三干一轨 吃遍长株潭】湘潭这些老口子店好吃到吞舌头 绝对值得你花一整天

                                                                                                   
随着三干一轨建设进行,长株潭融入“半小时”交通圈,从长沙出发,一天吃遍长株潭不再是梦。
一天吃遍株洲获得不少网友的关注,现在湘潭的攻略也来咯~

可能因为长沙经历过文夕大火,总觉得整个城市现代味足,即便是古街,也是“潮”古街。但湘潭,跟我最爱吃的汕头非常像,处处都是古早味。可能是因为城市经济发展程度差不多,美食密集程度更是差不多。
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1路公交车,从火车站到下摄司,串联了湘潭人的青春岁月,串联了新旧两个城区,串联了许多知名、不知名的苍蝇小馆,这一条线,是湘潭美食的一面镜子。(说得好听,其实只是吃不完那么多,挑了这么一条线路,而且还只有古早味美食)
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老油条黑鸭




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老湘潭的清晨,除了小巷飘香的米粉,还有妈妈买菜带回来外酥里嫩的油条和糖饺子。听说这位叔叔,在车站路坚守了许多年,周边的环境不停在变,但小摊就是一直都在。


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吃惯了现在的健康油条,都只记得以前的油条是“明矾”做的,滋味好,但具体哪儿好,早就说不清了。这家的老油条是真真做到了外皮无敌酥脆,里面还裹着浓浓的碱味,入口后微咸且回甘的滋味,一下就让人回到20年前。


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油饼是很古早的味,油脂香中夹带微微甜,跟那句歌词很像:“有些人不知道哪里好 只是谁都替代不了”。说不出特别,但就是老味道,真的好。? 湖南省湘潭市雨湖区车站路231号附近? 05:00-9:00


仁芳凉皮




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去了才知道,原来仁芳就是我在大学时候去电脑城的那家小吃店。嗯……也就十六年前的事了,搬了地方,但是还是那个时候的感觉。而且,不愧是“凉皮”店,软凉皮、脆凉皮,这说法,是第一次听说。


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软凉皮就是平常在长沙也能看见的凉皮,脆凉皮是在长沙的泡菜店里面看见的粉皮。个人更喜欢软糯的软凉皮,但是湘潭朋友说她们小时候更常吃的是脆凉皮。两者的调味都差不多,辣椒油和芝麻油香味,真是勾得人口水直流。最让人印象深刻的就是它的辣,入口时只觉得好吃,一碗吃完以后,辣劲才慢慢渗出来,微微发汗的感觉,爽!


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刮凉粉晶莹剔透,撒上几粒饱满的花生米,些许酱萝卜,拌上香油、食醋、腐乳水等佐料,满嘴余香。


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土豆平平无奇,香干有湘潭一味什么特殊的香料(每次吃香干都有,但是不知道是什么),爱的人特别爱,我个人表示,不值得,还得留着肚子吃后面的美食。

? 民主路与解放南路交叉口?10:00-22:00


十八总粉店




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一路上,大家都在开玩笑,说湘潭的“总”多…(我内心OS是,有钱人特别多?)回头查资料是说,古时候,湘潭沿着湘江河边的老街,每过一到两里就有个集市,称为“总”,湘潭总共十八总,这一回去的是十八总米粉店。


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老字号风范,绝对简朴,甚至称得上是简陋。说不上是四十年还是五十年的老店了,只一个码子,没改过配方,也没改过口味。浓浓猪油香,软糯的米粉,就算只是光头粉,也韵味无穷。


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? 湖南省湘潭市雨湖区中山路386号

? 06:00-13:30  17:00-次日01:30



文娭毑甜酒屋




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现在卖正宗的甜酒是越来越少,文娭毑甜酒屋依旧在坚持做古法甜酒。据说从20多岁卖到现在80多岁。老湘潭人描述:“读高中时候,夏天很热,娭毑的冰甜酒简直是救命甘露。”数十年来,吃过文娭毑甜酒的人很多,很多都是从学生时代吃到现在为人父母,每次一来不仅连吃几碗,还要打包带走。


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圆润的糯米吃起来绵软有韧性,完全不粘牙。咬开后,蛰伏在糯米核心层中的米酒汁弹射到齿颊,鲜甜的感觉传遍全身。夏天吃,风味更足!
? 雨湖区风车坪社区6号(夜听清吧对面)? 10:00-20:00

  


金山角槟榔行




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我原来读书的时候,表哥、同学最爱要我寄槟榔到他们那里去,那时候20块钱槟榔够吃好久。我问遍了湘潭的同学,都是推荐的这一家,这一晃又是差不多20年了。


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相对于胖哥、张兴发动辄200一斤,这里的槟榔简直就是良心价,最贵也不过是158一斤的究脑壳。老板说:老口子都爱吃这个口味,硬扎。可惜我和同事都表示有点咬不动。但是45一斤的桂子油槟榔仔倒是入了我们的嘴。辛辣微甜,越嚼越有味。


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14年作为湖南特产曾上过天天向上…

?湘潭市雨湖区解放南路81号


鸿赞园(清水居)




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小店经营了20年,尽管不临街,但来晚了,这家老店准是要排队的。老板在传统湘菜的基础上进行了改良,店里看菜点菜,特色菜则直接写到小黑板上,一目了然。


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干莴笋炒干花菜炒酱肉,干莴笋入口真是惊艳到不行。脆脆的口感,微甜的口味,搭配莴笋独特的清香,简直把这一盘菜的整体水平拉高了无数个档次,非常下饭。回家我就上网下单了一个干莴笋,太好吃了!


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韭菜河虾份量扎实,确实是河虾多韭菜少,跟长沙这边动不动就是大半韭菜完全不一样。河虾鲜甜,不错。


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腊肠可能是迎合湘潭人爱嚼的个性?有点硬…不爱? 岳塘区建设中路65号? 09:00-14:00, 16:00-21:00


九洲麻辣烫




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20年的光阴,小店承载了湘潭本地80、90后的青春记忆。


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本人是冲着这碗晶莹透亮地凉粉来的,添加了薄荷油的凉粉口味冰凉爽快,添加了白砂糖咬着嘎嘣脆,入口后满身的热辣即刻褪去,真是夏天里很值得记忆的美好事。


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麻辣烫看菜点菜,每种串好的食材放到麻辣砂锅里,热腾腾的热气、咕噜噜的汤底,叫人看着就食欲大开。

? 岳塘区九洲路九洲农贸市场附近? 07:30-19:30


新华斋糕点




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湘潭这家历经风雨的老字号糕点店,藏在了湘潭的老地方深处。从上世纪开始一直坚守着传统的工艺,至今已有46的历史,一直秉承传统,采用传统工艺制作糕点,还曾获得过湖南电视台的专题报道。

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这个是同学极力推荐的网红鸡腿面包,有肉松火腿和豆沙两种口味。口味非常非常非常古早,刚刚炸出来的新鲜货真是香软到让人根本停不下来。? 岳塘区半边街111号? 06:00-10:00  15:30-18:30


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在湘潭读了4年大学,但要说出个湘潭美食的五四三,好像是…做不到的。
这篇文能出来,一要感谢我的领导,因为三干两轨长株潭半小时经济圈的打造,得出一篇长株潭吃喝玩乐的文;二要感谢我同学的妈,毕竟湘潭的老美食,还是需要正宗老湘潭来推荐,才显得特别有底气。
So,这真的是一篇非常有底气的美食推文
(感谢我的朋友珊珊姐,happy姐还有行长,带着这一盒健胃消食片陪我在湘潭吃了一整天…实测:非常有用!)
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2010-3-10
发表于 2020-9-12 08:44 |显示全部楼层
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