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2013-3-19
发表于 2020-6-29 10:51 |显示全部楼层

人流不多 特色美食让人忍不住一吃再吃 这家宝藏意式餐厅藏不住了!

                                                                                                   

疫情那一阵,小编的朋友圈被“作古正经”在家里吃牛排无限轰炸。


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刷屏多了,牛排自然就买了。手虽然不残,但是自己做的总是比不上厨师做的带感。


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无论中间过程是怎样,最终结论就是:我到了传说中稳居长沙美食榜前三,号称长沙西餐厅NO.1的夏日玛莉(那刷屏的牛排就是它们家的外卖)来吃吃喝喝了!


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关于牛排

牛排,可以算是西餐中最经典的菜式,满足了肉食爱好者从味蕾到饱腹的所有需求。每种熟度都代表着一种喜好,如果遇到好品质的牛肉,不需要预料理,只需要制作到五分到七分熟,这种熟度,刀只要轻轻地切入,丰盈的肉汁蜂拥而出,让人欲罢不能!

炙烤果木西冷


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用健康的苹果、雪梨、龙眼、荔枝等树木烤制,令肉质具有果木的烟熏味。牛排进入果木烤箱时,六面同时加温受热,完全锁住水分,保留牛排原汁原味,达到烧烤风味。


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原切牛排的纹路清晰可见,顺着丝丝纹路切下去,能看到馥郁的汁水从细嫩的牛排中渗出。


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切一小块牛排蘸上浓稠度满分的黑椒酱汁,就像是门当户对的两个人,一样的有钱,一样的美味。


臻厚牛小排


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煎到七分熟的牛排口感刚刚好,肉质不至于太老,细嫩纹路清晰可见。牛排内里油脂分布均匀,表皮微微香酥,口感肥嫩而甘甜,越是回味越是美味。




关于披萨

披萨发源于意大利,但是被发扬光大的却是大洋彼岸的美国大叔。以前看美食纪录片,有一集《火候》中间就提到了意式披萨和美式披萨的不同。

我们更常吃的是馅料丰富的厚底美式披萨,但被美食界奉为极品的其实是意式薄底披萨。


金枕榴莲薄脆



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这个披萨没有用冷冻饼皮,而是厨师手工制作的1.5mm超薄饼皮。厚厚的一层榴莲果酱,香气四溢,大块的榴莲果肉让人一秒沦陷。榴莲的细腻,芝士的Q弹,饼皮的焦香酥脆,丰富的口感是让人一起的小伙伴赞不绝口,一块接一块根本停不下来。


肉大大牛肉薄脆



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大颗大颗的牛肉,超有诚意。这种更像改良版的意式披萨,结合了意式薄底和美式丰富馅料的特长。


海鲜至尊薄脆



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虾肉紧实、蟹棒香甜,美味看得见。




关于意面

若要很笼统的来概括干面和新鲜面的区别,两者最大的区别是:所用的面粉不同,含蛋量不同,制作方法不同。


干意面,长沙可能哪家超市都有。至于新鲜意面,见都没见过。为啥?新鲜意面非得自己做不可。


新鲜意面的面粉选择非常重要。无论选择纯00粉,还是掺入硬质小麦粉,加鸡蛋或者不加鸡蛋,首先要尽可能购买意大利出产的面粉——意大利人聊国外制作新鲜意面,一致的第一问题都是:国外能买到我们的面粉么?


鲜虾培根鲜意面


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商家很骄傲地介绍,说这一份意面的面身,是从意大利空运过来的。壕!


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与干意面的弹牙口感完全不同,含有鸡蛋的新鲜意面口感更为柔韧,毛糙的表面更能挂住酱汁,酸、甜、咸的综合口感更是非常适合小朋友,优秀!




那些小吃


本色烤全鱿


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一整条鱿鱼,大过我手掌,经过炙烤后,表面一层皮微微卷曲,泛着金红色诱人的光芒。

挤上柠檬汁便多了几分清新的味道,再蘸上独家酱汁,更是风味十足,不过一定要趁热吃,不然“海的味道”压都压不住。


百香果小清新沙拉


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牛排跟披萨吃多了真的有点腻,百香果酱和水果的酸甜能恰到好处地中和,深得我心。


奶酪薯条


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意式餐厅的美式食物,具体就不表了。芝士酱跟蛋黄酱的配合,小朋友很喜欢。


星空杯


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看是挺好看的,但是我不喝甜品的,拍了个照,而已。



虽然说是意式餐厅,

但其实里面也有一些其他的元素。


整体而言,口味新鲜,

里面也有不少小孩子的游乐设备,

很适合带小朋友去试一试。


但其实,我觉得它最大的优势是,

这个商场现在人真的不多,

其他门店还需要排队,

这里暂时还不需要。

即来即吃,

何乐不为呢!

商户信息


商家名称:夏日玛莉(通程喜乐汇店)


商家地址:香樟路819号万坤图财富广场4楼407号


联系电话:0731-85818485


营业时间:周一至周日 09:00-21:30






               

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