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2013-3-19
发表于 2019-11-19 09:22 |显示全部楼层

长沙伢子最爱吃的8家老店都在这了!韵味!【长沙榜212期】

穿梭在城市的大街小巷

寻找属于最地道的味道


财鱼三呷



地址:韭菜园路49号7栋1楼

时间:11:30~14:30 17:30~20:30




门头毫不打眼店里也没有菜单,进门老板就会问几人用餐,店名就是招牌菜,店子最早开在南阳街,后来拆迁就换了地方。现在在一小区居民楼内。



财鱼三呷是老板自创的吃法,很多人慕名而来。来这里吃饭是没有菜单的,主菜就是财鱼三呷:鱼皮、鱼片、鱼汤,再加小菜就可以吃饱,菜式没有更多选择的余地但还算有特色。坛子菜炒鸡、串串虾也是店里的招牌。




柳胖子家菜馆



地址:芙蓉区人民西路469号

时间:周一至周日 09:00-24:00



柳胖子家菜馆位于都正街对面,里面保留着家菜馆接地气风格的环境,简简单单几张桌椅摆放,几乎没有什么装潢可言。


老熟客们都知道,菜单上没有的高妈妈凉面才是最有名气的必点菜。


加了鸡蛋的碱水面,拌上配菜和香麻油,口感筋道又不失鲜味。而里头炸到酥脆的黄豆,更是点睛之笔。



冬天一到,再来上一锅自家熏制的辣味更是绝配。下面用小火煨着,汤汁咕噜作响,腊香在上桌后就开始散发,咸鲜更甚~



鲁哥饭店



地址:黄兴北路北正街253号

人均:61元


一提起鲁哥,很多“老长沙”都不会陌生,一家开了十余年的老店,原来的中山亭三剑客之一。

后来因为城市建设,鲁哥饭店搬到了北正街上,店面翻新有典型的湘氏文化装修,更加干净简约。

酸萝卜牛百叶,其实是一道再寻常不过的菜,自制的酸萝卜切成丁,百叶切成条,真正的好菜就是能下饭的菜,这道酸萝卜牛百叶便是。



最讨喜的无非就是这萝卜的酸爽和牛百叶脆生生的口感,最传统的坛子泡菜入口就是一股鲜甜,米辣子切成细末融入味蕾,在舌尖瞬间点亮一朵花。



辉胖子私房菜



地址:芙蓉区定王台街道浏正街荣阳里2号

时间:10:30~21:00




放眼过去,门面不算破旧,但充满了年代感,不过这才是巷子小店该有的味道,光鲜亮丽的装潢反而显得格格不入。



招牌芋头炖牛腩是辉胖子的拿手绝活!

芋头与牛腩的一场邂逅,擦出了不一样的火花。



醋炒蛋也是辉胖子最经典的菜,要知道这道菜可是一道非常罕见的湖南菜,在其他的餐厅很少会出现。

夹起一块品尝味道,醋料的多少掌控比例控制的很好,令人食指大动。仿佛在不经意间放肆而热情的,挑逗起你一向安分守己的肠胃。

吃惯了火锅烫菜版的黄喉,在这里第一次吃炒的黄喉,入口超级惊艳。韭黄微辣中带着一丝微甜,黄喉炒的鲜脆可口,加上大锅爆炒的人间烟火香。


天下客饭店



地址:开福区中山路138号广阔公寓2楼

时间:10:00—21:30




作为中山亭美食三巨头之一,从只有六张桌子的铺面开始经营,经过几十年的不懈努力,现在俨然成为了长沙必去的湘菜之列。



多年来,不管多忙都一直坚持着一锅炒一菜的原则,保持食物原本的鲜美!



而且在原本的基础上,总是不断创新改良,传造出独具特色的家常风味菜肴。



招牌鱿鱼丝炒肉,吃第一口并不觉得有多惊艳。

但久吃之后就会发现晒干的鱿鱼丝很有嚼劲儿,配上辣椒肉丝爆炒,鲜辣下饭!




昱龙大盆牛蛙馆

地址:解放西路三兴街39号

时间11:00-15:00 17:00-04:00


吃腻了蛙来哒时,不如吃吃长沙地道牛蛙做法。


昱龙牛蛙是一家开在繁华地段的苍蝇馆子。牛蛙大盆,一份感觉是四个人的量,而且蛙腿超大,肉多且嫩,实在感人。



他们家很多主打的菜都是大份,所以很适合聚餐。其余的小菜也都是中规中矩的湘菜口味,特别推荐空心菜和咸蛋黄茄子!



益华家常菜馆

地址:芙蓉区浏正街136号民房内

时间:11:30 - 20:00

益华在长沙的人气没那么高,但却得到老口子们的一致好评。就是位置不太好找,需要多花点耐心。

一到饭点,店内就人气爆棚。在这家吃饭,即使是没有辣椒的菜,你也能吃到地道的湖南味。尤其是这家的蔬菜,不仅新鲜,还很入味,一定会给你的味蕾带来惊喜。


彭记肉丸店

地址:长沙市天心区解放西路199号

时间:10:30-22:00



就在美食聚集地悦方旁边的小巷子里,一家不起眼的小店——【彭记肉丸店】,将近10年的时间,每天都爆满,就为品尝那一锅热腾腾的肉丸。

制肉丸锅那是不可能的事,作为招牌菜,可以说是每桌必点了。满满的一锅肉丸配上蘑菇与葱花,在酒精炉的慢火加热下,肉香四溢,带着一丝丝胡椒的味道很适合长沙潮湿的气候。


纯手工制作的肉丸,用手摔打肉馅起胶上劲为止,肥瘦均衡的选材,加入蛋液让肉丸更加香醇。汤汁由骨头汤熬制,很是营养,不论是喝汤还是泡饭吃,简直绝味!

清蒸排骨,装满了新鲜仔排和豆豉辣椒的钵子,一钵钵码好堆成小山一般放在蒸锅里,肉香味与豉香味的碰撞,瞬间打开你的味蕾。满满的辣椒洒在排骨上,味道刚刚好,并且一点都不油腻。排骨选用的是新鲜仔排,蒸好的排骨肉质松软,汤汁完美的浸入在排骨里,味道鲜美。将汤汁拌饭吃,超级开胃,能吃上好几碗!

青椒炒鳝鱼是一道再普通不过的家常菜了,和小编在家里吃的味道简直一模一样!新鲜的鳝鱼,配上青椒、紫苏、大蒜籽,不仅祛除了鳝鱼的腥味,更多的提出了鳝鱼本身的鲜。青椒和鳝鱼的搭配看似简单,然而对火候的把控是极为严格的。辣椒略带虎皮却吃上去脆脆的,鳝鱼肉紧致却没有一点多余的油腻感。


一口一口,吃掉烦恼



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