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发表于 2019-9-29 15:29 |显示全部楼层

国庆长沙美食打卡推荐 请收下这份List

本帖最后由 汶洛 于 2019-9-30 15:21 编辑

马上就要到国庆了,作为一年中唯一可以和春节相提并论的假期,去哪儿玩去哪儿吃,成了与家人、朋友之间讨论最多的话题。

长沙作为一个新晋网红城市,简直就是吃货的天堂,吸引了五湖四海的小伙伴来这里寻觅美食!今天小编就要给大家推荐7家私藏的“网红美食“打卡点,国庆7天小长假,一天换一家不重样,记得赶紧收藏这份List哟~~

1、盟重烈火牛肉

「盟重烈火牛肉店」,开在解放西路,悦荟广场,门头是只巨大的牛头,牛气冲天!路过一眼就被吸引到。


烈火牛肉是盟重烧烤的王牌产品,一直稳居销售冠军,4年时间累计销售1200多万串!!由于生意火爆,经常有顾客反应为了吃串牛肉要排很长时间队,这次老板选择将【烈火牛肉】做成街边即买即走的方式,还原小时候校门口的铁板制作方法,让你在逛街的时候也能随时吃到。


烈火牛肉是铜板煎烤,用“擂”的手法让牛肉在高温铜板下迅速烤熟。


新鲜黄牛肉选取最佳部位,用细致的刀工分割成块,没有筋膜,没有肥肉。一粒粒的肉饱满红润,扎实有料。辣椒粉和颗粒孜然是这款烈火牛肉的重点,淋上茶油将牛肉迅速擂到半熟后,马上加入大量香葱、孜然和辣椒粉。


三款调味料在高温铜板上相互作用,渗透进牛肉里。整个动作一气呵成,出品时间不过100秒。香葱保持嫩绿,签签没有焦黑,牛肉刚熟,香气扑鼻。正确的吃法要“一口勒”,入口先是辣椒的激烈,嚼几口鲜嫩的肉汁渗出,混着香葱孜然越嚼味越香。

地址:解放西路悦荟广场1楼


2、杨家三爷油爆堂

杨家三爷的店铺整体是一种中国风,在五一新村里依旧那么shining(闪亮)。但它的中国风丝毫不会让你有焦躁感,反而让你有种来二斤嫩牛肉,三碗烈酒,上街行侠仗义的冲动。


这里点餐方式非常特别,自己去冰柜选串,颇有点吃烫锅串串的感觉。泡椒牛肉,香菜牛肉,酸豆角牛肉这些火锅串串店的常驻头牌,都投奔了油炸店。除了串以外,各色盘子盛放的食材都可以下锅油炸,按盘子的颜色计费。鲫鱼,牛蛙,香蕉,地瓜应有尽有。


炸牛蛙是小编的必点菜单,Q弹的牛蛙肉被脆皮包裹,腿部肌肉紧实饱满,而且轻轻就能从骨头下撕扯下来。调料和辣味融入了肉质之中,甚至在咀嚼骨头的时候都能吃出辣味。


三款牛肉串一定要点!从汤锅到油锅,它们的口感绝对会给你意想不到的惊喜。嫩牛肉在油炸后,不会像汤锅那样充满水分,而是偏向一种焦中带韧性的口感。重点在于牛肉卷着的素菜,大火炸过的豆角,香菜口感都会偏向于酥脆。特别是香菜叶,直接炸到像糯米纸一样,脆但又入口即化。


对于调料,杨家三爷是经过反复地调制,才达到老板满意的口味,既要保持调料的“辣”,又要让这种辣味不会喧宾夺主。老板说,为了达到这个目的,调料中采用大骨汤为底,再配合辣椒等调料。辣味浓郁入味但不烧心。炸物的出入锅时间也是精确计算,炸物焦而不油腻,食物在保留本味的同时,也一样有油香味。


地址:五一新村夜宵街C3栋110号

电话:15575115998


3、食鉴家(华坤时代店)

食鉴家从2014年家庭厨房开始,到如今已是一家有着1800平“酒楼规模“的家宴餐厅,它一直凭借口味和口碑走到现在,吸引无数吃货铁粉。

虽然新店环境充满了宴请的氛围,但接地气的老板一直在强调,其实都是为了满足老食客的需求,也更希望把定位坚持在家宴上。


店面的装修是花了不少心思的,大厅的中央有一组苏州园林式的镂空小景,突然给这个开敞空间增加了层次。包间则个个不同,不是那种商务会谈式的奢华,更多了一些家人团聚的亲切。


水果山药糕是小编最喜欢的甜点。山药糕在制作时加入了椰子粉,所以吃起来有椰香。软弹的口感类似于布丁,但是要比布丁“坚韧”一些。入口后也不会有稀碎感,配上山药糕顶的新鲜水果丁,开胃又清爽。


鲍鱼煨鸡这道菜光从图片上就能感受到汤汁的胶稠感,鲍鱼,鸡肉,猪蹄,三种食材在汤汁中缠绵。

鲍鱼软中带着脆,随便夹一块鲍鱼都是汤汁淋漓,放入嘴中除了能体会到鲍鱼本来的鲜味,又能品尝到三种食材熬制的汤底的浓郁味道。


玉竹水鸭汤里面有实打实一只水鸭的份量,一个锅全是满满当当的鸭子肉。


食鉴家坚持用活鸭绝不用冻肉。鸭肉炖的很软,不会有撕碎牙都吃不到鸭肉的情况,轻而易举,鸭肉轻轻松松和鸭骨say Goodbye!经过与药材的熬制,所以鸭肉十分滋润,整道汤当然也十分滋补,喝一口仿佛生吞了一根人参。鸭肉有汤底的药材香味,汤也有了鸭肉的味道。

食鉴家新店地址:长沙市相府东路华坤时代广场2楼

电话:0731-85653500;0731-85653800。

4、宴长沙

长沙铜官,在一片丘陵起伏的古城村,远近燃起冲天大火。这一烧,成就了永不磨灭的长沙窑。主理人为了还原老长沙与铜官的“味道”,宴长沙的门头汲取铜管陶器代表的绿而设计。


老长沙街景的店面,进门第一眼想要传递给食客的画面是门大学问,店家不仅用来炫耀自家做菜的技艺,也用来考堂倌的智商和食客的经验。

“我们把爱晚亭一比一还原在店内”,经理介绍说。


16个包厢,16种文化,3000平的餐厅浓缩进了整个湖湘文化。

岳麓书院、湘绣蜡染、滩头年画、洞庭之水……每一个包厢都是一种湖湘文化的缩影。

老照片、老物件甚至是制作工艺都被植入其中。当然还有用长沙老街老巷命名的包厢名。


餐厅设有专业戏曲舞台,每餐现场都有来自湖南省湘剧、花鼓戏专业老师的表演,真的是完完整整从听觉、视觉和味觉上呈现了湖南人待客之道。年底聚会聚餐、宴请特别推荐。

地址:雨花区曲塘路五江天街北区一期三栋1-2层

电话:0731—85814933

5、三钱之府钱粮湖土鸭馆

洞庭湖边的钱粮湖镇曾经是中国最大的养鸭农场,在这里专门有一种鸭的吃法,就叫钱粮湖鸭。

长沙河西这家钱粮湖土鸭馆已经有20年历史,老板兼大厨就是钱粮湖人,懂得吃鸭。到现在,已经在长沙城东南西北开了4家店。


钱粮湖土鸭馆吃鸭的法子,很能代表湖南。他们对鸭子的食材很挑剔,只选用洞庭湖边放养出来的老水鸭,而且手工钳毛,拒绝化学制品。

做的时候,配上青椒大蒜,生姜中药,经过十多道工序处理才能成品。虽然如此,鸭肉仍然软糯入味,一点都不柴,香辣的汤汁打动舌尖,不爱吃鸭的人都要就这汤底来三碗米饭。来了湖南旅游,一定不能错过这地道的湖南口味。


钱粮湖土鸭馆的其他菜色也很有特点,比如梭子桂,翘白,和花鱼,都是只有洞庭湖边才能吃到的人间美味。

钱粮湖土鸭馆的装修很岳阳,四方桌长条凳,镂空的木窗和门,每个档口顶上都有翘起的屋檐,还有凉亭长廊,停泊的小船,十足的洞庭湖风情。

地址:河西步步高店L2层、雨花亭店凯德广场4F、望城砂之船、中茂城店6F

电话:88589797、89820577、88586999


6、手感麦麸

少女们想象中的面包店是什么样子?来手感麦麸看看,满足你对面包店的一切幻想!


2015年,手感麦麸在湘江世纪城开了第一家店,瞬间掀起长沙软欧包风潮,众多面包爱好者纷纷赶往城北大采购。为了方便更多吃货,他们已在长沙的东南西北各设有门店。

大大的面包柜在店中央,新鲜出炉的面包都在这里了,吧台有饮品和蛋糕出售。所有面包包括蛋糕种类都提供试吃,想试哪种告诉店员说即可。


手感麦麸专注软欧包,软欧包是介于口感较硬韧劲十足的传统欧包和“软白甜”日式面包之间的一种面包。选取多样食材,匠心搭配,颠覆面包在人们心里要么干硬要么高糖高油的印象。

地址:世纪金源时代购物中心、金星中路步步高广场1楼、万代大酒店1楼、万家丽家居建材市场1层、曙光中路东方悦邻MALL、喜盈门范城4栋1层


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