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2012-3-28
发表于 2019-8-23 10:55 |显示全部楼层

吃货注意!长沙这家“常德鸭霸王”亚硝酸盐超标!食用3克可致命

本帖最后由 维尼2004 于 2019-8-23 10:56 编辑

但对于吃货来说

卤鸭头 卤鸡爪 卤鸡翅

一盘美味的卤水拼盘

那真是美得不要不要的

不过,这些食品虽然味道不错

但也要当心了

它可能有“毒”!


长沙天心区尚双塘地铁站附近的一家“常德鸭霸王”摊位,主要售卖卤制品,近日,警方以及市场监管部门对该摊位销售的食品进行抽检发现,这家摊位所有售卖的卤制品均含有亚硝酸钠成分。

QQ截图20190823105102.jpg

天心公安分局裕南街派出所民警胡宇:“在我们前期调查时发现他那个鸭霸王颜色不对,怀疑他添加了不符合食品安全的添加剂,然后我们就对他生产的这些食品进行抽样检查。


通过前期抽检确认,该“鸭霸王”摊贩涉嫌非法添加亚硝酸钠,7月25日,警方找到了该摊贩的制作窝点。执法人员在加工案板上发现了亚硝酸钠以及多种香精材料,摊位老板黄某承认,这些亚硝酸钠的确非法添加到了卤水之中。


QQ截图20190823105112.jpg


亚硝酸钠是什么?它对人体又有什么危害呢?

亚硝酸钠,俗称“工业用盐”,是一类无机化合物的总称。其外观及滋味都与食盐相似,主要用于肉制品,起着护色和防腐作用。2012年5月28日,卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告,为保证食品安全,确保公众身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定,决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾),自公告之日起施行。


目前,执法人员对该摊贩店内的生产工具和原料进行了查封和扣押。

据专业人士介绍,食入0.3~0.5克的亚硝酸钠即可引起中毒,达到3克的量可致人死亡。

餐饮服务单位被明令禁止在食品中添加“亚硝酸钠”,黄某为何还要铤而走险呢?

据黄某交代,自己之所以会往“鸭霸王”内添加亚硝酸钠,全是自己一位师父所教。因为添加亚硝酸钠之后,卤制品的颜色和口感更好,自然也就卖得好。此外,黄某还一再强调每次都只倒入一点点,但对于这个量究竟是多少,到目前为止他也不清楚,每次都是凭手感添加。

QQ截图20190823105120.jpg

目前,黄某因生产销售不符合安全标准食品已被警方采取刑事强制措施,等待他的将是法律的严惩。


那么,我们在日常生活中如何区别卤制品是否使用亚硝酸钠呢?

不要过分注重卤制品颜色!在卤制品中,亚硝酸钠一般用于发色作用,使肉制品呈现诱人的鲜红色,提高肉制品的商品性。消费者在选购卤制品时应当通过感官比较,确保食物干爽,流汤的卤制品易腐败变质;以当天生产当天销售为最佳,否则易污染和变质;同时不要过分注重卤制品颜色鲜艳好看,过分鲜艳,很可能亚硝酸钠含量超标。

还是那句老话

民以食为天 食以安为先

食品安全要加强源头管理

店家更需用良心赚钱


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发表于 2019-9-11 16:47 |显示全部楼层
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