| 前几年提到新疆美食， 永远都在调侃“一车切糕”。
近两年吃到来自异域的美食多了， 感受特别明显： 水果特别甜，
坚果特别香， 牛羊特别好吃！
于是， 长沙市内的这些新疆餐厅， 海尔巴格，北疆等等，都是不止去一次两次。
这次听说吐鲁番驻长沙办事处楼下都有了新疆餐厅， 关键是，号称新疆名片，还在8.19-8.24打5折， 岂有不去之理？！
这家店有多厉害，不知道。
但是按照“办事处楼下的当地美食往往最地道”定理， 在进去之前，这家店就是给了我好感的。
新疆菜，肉食动物的天堂
新疆菜也像川菜般重油重味，却更愿意捧着食材做主角，同时又赋予了一种大碗喝酒大口吃肉的使命感，对于食肉爱好者来说，每次来到新疆菜馆，必是大快朵颐。
沙湾大盘鸡
问一百个新疆人，就能得到一百种新疆大盘鸡的做法，而且每一个都拍胸脯说自己正宗。但这里的大盘鸡该如何形容呢？大抵就是番茄炒土豆、土豆炖鸡、辣椒炒鸡、啤酒炖肉、皮带面……把上述这些菜，以最理想的方式组合为一体。
我真的特别喜欢吃皮带面放在大盘鸡的汤里面。尤其是这个皮带面面身真的很劲道，而且面身不是那么厚，蘸上浓口的汤汁，要多舒服有多舒服…
烤羊肉 烤羊肉分两种，一种是所谓古法烤羊肉，一种是新疆烤羊肉的特色，红柳烤羊肉。
先说红柳烤羊肉串。我对新疆烤串最早的印象就是这个，来自于舌尖上中国跟我父亲大人的双重安利。“肥肉的油腻已经被火烤得酥香，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多”想着都很圆满。
我的父亲大人每次都跟我说，“新疆的肉串大小是我们这边完全无法比的，每人吃两串肚子就完全饱了！”果然，这里的串，有我两个大拇指那么粗！
红柳枝烤肉肉香浓郁，平添了几份红柳树香。辣椒粉孜然粉和羊肉还有烟火气才是真的绝配！
再说古法烤羊肉，这个烤羊肉的模样跟以往在其他新疆餐厅吃的并无二致，都是铁签加大块羊肉，不同的是，这里的肉串特别的大，而且羊肉特别的香而不膻。再就是，特别的嫩。
是觉得烤羊肉的嫩比较难实现？看下面这红不见血的肉，滋味好着呢，别有米其林低温烹饪分子料理的味道。外表的美拉德反应油滋滋。里面保水量十足，嫩！
碎羊肉抓饭 一开始我是排斥手抓饭的，我去过新疆的小伙伴回来说“他们的手抓饭是甜的，里面有葡萄干！”对于我的疑问，服务员小哥说里面只有胡萝卜本身的甜味，于是安心点了一份。
米饭粒粒分明，应该是用了羊油混合过的，但是很神奇的就是一点羊膻味都没有，我猜测应该还是食材的原因。最讨厌吃羊肉的我崽，完全没有吃出羊肉的味道，还用手撕扯着吃了2块。饭确实只有蔬菜甜，对于当地人来说可能味道不错，但其实并不太合湖南人的口味。
馕 不要说我小气，没有点调味的馕，是因为，我真的觉得不调味的馕很好吃！我在长沙吃过最好吃的馕是在君悦香邸旁边一条小路上的羊肉串大排档。这里的馕并没有满口香脆，也并不松软，整体而言有一点点厚实，但是也不算难吃吧。
其实我后面又吃了一个馕炒肉，还不错。每一口都很酥脆，但是却没有拍照了。
蔬菜拼盘？
它本身不叫蔬菜拼盘，只是我不记得名字了，由几样蔬菜拌在一起。本来是觉得，哦，可能里面就加了一点油醋汁，就正常口味，结果吃的时候发现有一种特殊的香味，想了半天，想通了，它可能加的是果醋，别有一番风味，非常解腻。
椒麻鸡 我在这篇微信发表前，又杀过去吃了一次，只是这一次没有带相机也没有拍照。新尝到的椒麻鸡得到了众吃客的一致好评，量不大，但是口味很足。吃完以后嘴巴一整圈都麻得在跳舞的感觉还是非常新鲜带感的！
总结
个人其实是认为这里的饭菜口味还是不错的。天天吃可能会觉得腻，但是偶尔吃个一顿换换口味却是一个不错的地方。
商家信息 店铺名称：牧羊先生餐厅 用餐电话：88320666 地址：芙蓉中路松桂园吐鲁番驻长沙联络处 营业时间：11：00-14：00；17：00-2：00
图/文 妙妙桑
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