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说到2020新开的餐饮美食店里 火锅店真的是占了半壁江山！ 湖南的重口味在迎接来自川渝的火锅时 也是不在怕的， 看长沙百家争鸣的火锅江湖就知道了！ 那么长沙今年又新开了哪些火锅店呢？ 跟着小编一起来打卡一波！
2020长沙新开业火锅店盘点
1、哥老官重庆美蛙鱼头
传说中排队排到魔怔也要吃的美蛙鱼头开山鼻祖哥老官，终于开到长沙啦！喜欢牛蛙+鱼头这对CP的还有喜欢重口味重庆火锅的朋友可以一试！看下它连续三年荣登大众点评必吃榜，是不是当之无愧？
环境满满的古风元素，京剧、脸谱、拱门、衙门全都有。
招牌必须是「特色美蛙」，超大一只的牛蛙，肉多弹嫩，入口即化的感觉。必吃抖音网红单品「创世纪冰粉」，奶茶凉粉搭配9种配料，这一套端上来太有排场了，分量也相当壮观。还有为大长沙吃货准备的特供新品「臭豆腐mini汉堡」，臭豆腐和牛肉汉堡一起吃。想想都觉得有点小神奇。
地址：天心区坡子街216号悦方ID MALL购物中心四层（近坡子街6号门扶梯）
2、辣斗辣
辣斗辣火锅是《快乐大本营》主持人杜海涛、吴昕联合成都知名餐饮人打造的潮流火锅品牌，继火爆成都、上海之后，强势登陆星城长沙。辣斗辣源于成都方言，“斗”发第四声，是“辣就辣”的意思，颇具川魂，也代表着不少人吃火锅的态度。
作为高品质火锅店，辣斗辣有着近百款菜品任你选择，例如：辣斗辣的“斗家三宝”：鸭肠、毛肚、鸭胗，超大size的秘制排骨等等。款款都是爆款，而且价格都超级美丽！人均60元！让你吃到扶墙出！
庙街店地址：五一大道皇冠假日酒店一层
3贤合庄在成都日平均等位500桌、单日爆排14小时的贤合庄火锅来长沙了！为啥这么火？因为贤合庄的老板就是陈赫、叶一茜啊！这里可号称是喂饱半个娱乐圈的明星火锅店。
店面装修的很陈赤赤范儿，有很多画有陈赫形象的壁画，活灵活现，风趣幽默。贤合庄主打热卤火锅，汤底不是传统骨汤，而是卤汁汤底，最特别的是火锅中间还有个“曾小贤”同款手势的牛油！桌桌必点的招牌菜有「一碗牛杂 」「手剪香菇肥肠」「毛肚」。卤水卤制的牛杂软糯入味，肥肠超级Q弹，毛肚中规中矩，胜在新鲜。
五一广场惠农店地址：定王台街道黄兴中路惠农大厦一楼
4、火鳯祥鲜货火锅商行
郑恺开的“火鳯祥鲜货火锅商行”也来到了长沙！生意那是相当火爆！走进店里，到处都是浓浓的民国复古元素，霓虹灯牌、大红幕布、名媛海报。还有穿着民国服装的服务员，好像一下子就穿越到了那个黄金时代。
最吸引眼球的就是火鳯祥的秘制锅底——酸汤鸭鸳鸯锅，吃个火锅而已，这金凤展翅的造型也太精致了吧！
锅底鸭香浓郁，酸汤开胃，用料扎实，味道醇厚。“鲜货”招牌有「双椒牛肉」「鳯祥鲜脆毛肚」「鲜鸭肠」，裹满青椒和小米椒的牛肉看着就超诱人！嗜辣的朋友们一定要试一试！
地址：黄兴中路78号国金街A1层
5、犊门火锅
在五一商圈，王府井后的药王街里，又多了一家国潮风主题的火锅——犊门火锅。全店装修古色古香，大红色的招牌引人注目，红黄绿的色彩搭配很有视觉冲击力，还有各种霸气四字成语做装饰，果然“犊”一无二，有种为我“犊”尊的气质。
这里有号称“东半球第二好吃的锅底”，首推「牛油酸菜鸳鸯锅」，牛油用料相当豪气，鲜香麻辣，酸汤底健脾开胃。人多还可以来个「奔驰锅」，麻辣、番茄、高汤全都有，一秒满足所有人口味。
犊门八大招牌牛肉，每一款都值得一试，而且都只要29元！到店必点「一碗牛杂」「 招牌秘制牛肉」「招牌双椒牛肉」「可干吃可煮的现榨酥肉」「干贡菜干花菜」等等。分量多、价格实惠，非常适合无肉不欢的小伙伴来打卡。
地址：药王街29号（星巴克西行80米）
6、陶煮时代
在长沙城北的四方坪，就有这么一家以汉服文化为主的火锅店。独特的战国时期装修风格，外观做成旧时城墙的造型，让人眼前一亮。门口精心设置的动物铜像、霸气战鼓，忍不住先拍个痛快。
它，是长沙首家战国风格的卤味火锅，独门研制招牌六大陶卤，以旧时陶碗做器皿，向大众传递陶卤文化。另外很有意思的是汉服爱好者们千万要看：穿汉服进店享6.8折涮火锅。
地址：车站北路四方坪商贸城A17栋102-103商铺
7、囍小缸杯杯火锅
本土原创火锅品牌——囍小缸杯杯火锅，以独具创意的杯杯菜形式、超高的性价比和新鲜美味的食材，俘获了不少长沙年轻人的心！
平常吃火锅时，容易一口气点太多，最后吃不完的食材都浪费了。但在囍小缸，食材都用小杯装，能一次性解锁多款食材！食材杯杯分为5种颜色，不同颜色代表不同价格，摆在桌上围一圈超可爱~并且最低仅需8毛钱，分分钟吃出性价比！
店内的锅底分为红油、菌菇清汤、番茄锅3种，可随心组合成鸳鸯锅，能满足食客的各种口味需求~特别推荐囍小缸的牛肉系列和海鲜系列。光是牛肉系列就有12款牛肉杯可选，肉质在柔嫩中不失嚼劲，一吃就知道很新鲜！海鲜系列推荐囍小缸独创的火龙果虾滑、加入了丰富鱼籽的鱼籽虾滑、原汁原味的手工虾滑等。
囍小缸解放西24小时店：芙蓉区解放西420号
8、大斌府
没错，就是你熟悉的那个“大斌”！继大斌串串火锅、斌弟卤味火锅之后，打造的大斌家旗下高端川味火锅品牌——大斌府火锅！步入大斌府，入目皆是典雅大气的中式风格。宽阔亮丽的大堂，返璞归真的木质桌椅纹理，清雅古朴的色调，尽显格调。
在大斌府你可以吃到25年老店的全线肥牛产品、重庆非遗陈氏鸭肠、几十年匠心王氏毛肚&周氏腰片……尤其锅底可是大有来头，由第三届全国火锅调味师大赛金奖得主王大师操刀，将这样的美味献给湖南人民。以最宝贵的产品，致敬真正爱吃火锅的湖南人！
地址：雨花区韶山路万博汇名邸三期101-112号
9、吼堂
这可能是开业开得最低调的一家网红店了吧，还记得之前因为指责郑凯火锅店装修风格抄袭上了一波热搜！对，就是那个“吼堂”，可以在成都这种国内火锅“尖子班”里一跃成为火锅热门榜第一名！店内的装修还原了上世纪三十年代成都本地的街景样貌，所有的菜品都在店内的明档制作加工，有小哥在炸酥肉，有大爷在切洗鹅肠毛肚，还有一个婆婆在制作烧仙草，食材的新鲜大家都看得见。
成都首创的酥肉豆花锅，可以选鸳鸯锅底双拼一个。既有老成都原汁原味的牛油火锅，又有满满酥肉豆花的白锅，锅刚一上来，点评君就开始流口水了。白锅的汤汁鲜美，豆花味浓郁，大家一边吃红锅时，可以把一些蔬菜涮在白锅里，吃到辣时捞一棵喂饱汤汁的青菜，鲜美又解辣。吼堂家的鸭肠是秘制的，薄脆有嚼劲。毛肚也是精选的大片毛肚，涮个几秒入口劲脆十足巴适得很~而店里的“大理石”油脂理的雪花牛肉，新鲜爽滑，一口咬下去肥而不腻，太幸福了！
地址：星光大厦149号老地方美食城一楼
10、颜师兄重庆花胶鸡
颜师兄重庆花胶鸡火锅是湖南土生土长的原创火锅品牌，也是全国首家重庆花胶鸡火锅。走着简约的国潮风，橘红的灯牌非常适合打卡拍照！
花胶与鸡炖出的锅底汤汁非常浓郁，直接就能喝，也太补了吧！再拼一个麻辣锅，这样牛油麻辣花椒鸡汤双拼锅底出炉了。这里的招牌有「泡椒牛肉」「鱼籽虾滑」「麻辣牛肉」，作为大斌家的子品牌，出品应该值得信赖。
地址：定王台街道犁头街2号栋102号
2020虽然艰难，但是长沙一直在前进！ 我们期待着2021更多的新店来到长沙！ 也欢迎大家，来到长沙！
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