一道菜卖了500万份 火了23年的金味老饭铺真的好吃吗？
它的客人全都会回头；它的招牌菜卖了5000000份；它因服务周到反被客人宴请；它是全长沙用高压锅煮饭的引领者；它，是23年金味老饭铺。这里的老板说：“我们这里的饭要一个人打谷一个人煮”，“一碗白菜芯要用七斤白菜”；这里的食客说：“我来吃湘菜，变成了专吃米饭”，“牛排烧土豆，23年冇变味”。
牛排烧土豆
金味其实蛮多招牌菜都是一直做了23年，但是牛排烧土豆无疑是招牌中的招牌，开业23年，已经足足卖了500万份。
这一份牛排烧土豆还有它自己的故事，好多人想要过来买这个菜的食谱，都被老板拒绝了。但是有一个岳阳人，他孜孜不倦，来了好多次，每次都拎着洞庭湖的野生桂鱼，一来二去直到跟老板交上了朋友，这份食谱才被免费双手奉上。
软糯的土豆和大块牛排骨炖得软烂，上桌的时候还“滋滋滋”地带着油响，听得都会让人觉得饿。牛排骨是使用的牛中骨，并不显得块头很大，蒸炸加工过的土豆非常入味，又不会散开，一口下去全是牛油香，配合米饭，真的绝了！
平锅桂鱼仔
平锅桂鱼仔也是从23年前起就有的菜品，桂鱼仔先腌制3天，再拿出来煎烧，肉质紧，但是又异常鲜嫩入味。
杀猪菜
湘味杀猪菜，每天新鲜的猪肉及内脏制成，一盆上来，湖南人特有的仗义、大口吃肉大碗喝酒的架势就有了。吃下去更有一股热、辣、鲜合成的酣畅淋漓感。
云耳老姜煨鸡
炭火煨着，汤色如金，搅动一下就香气四溢。鸡肉煨到一抿脱骨，姜味衬着鸡汤鲜而不腻。
鸭血炒鸡血
鸭血炒鸭杂是其他菜的附属产物，算是一道功夫菜，技巧特别讲究。鸡血鸭杂都要嫩，要滑，但是又不能炒散，需要的技巧可想而知。
这也是一道在这家店创造了神奇的菜，毕竟附产品的销量高于主菜的情况，难得一见。
大蒜炒腊肉
腊肉的切肉台放在进门口处，所有过来用餐的食客第一眼就能看到真切的食材。
腊肉片大且薄，肥肉紧致却不油腻，大蒜叶不用多，起到视觉和味觉上的点缀和提香。一个油润奇香，一个泼辣清爽，反差感交织在一起，好吃！
红烧肉
三肥两瘦带皮猪五花，肉已经被烧得绵软糯香，简直不想说，只想吃。
红烧黄鳝
不知道是吃得正是时候还是手气好，不干不柴，金味的黄鳝特别的肥美。
擂辣椒
腰花
肘子
凉拌蒜苗
关于米饭
金味的米饭有两位师傅专门伺候。每年乡里的新谷，带到店里现场打制出来的，再用高压锅烹煮出来。米饭里面加入了每日新鲜炸的猪油，专门煮饭的师傅对米量、水量跟火候的把握，真的到了极致，所以烹煮出来的米饭特别的香，特别的糯。是真的，不配菜，光吃饭都可以。
其实以前还有些顾客会在这里买米回家，只是不知道现在还有没有这项服务。
总结
一锅好米饭，一碗家常菜；饭好才叫饭店，菜好才叫金味。金味老饭铺的老板说过：我们不需要和别人竞争，只要吃过一次，就一定会回来。我们这一批来试的朋友也是觉得，两天不吃，就会有点想念。
商户基本信息
商户名称：金味老饭铺地址：晚报大道178号南湖大市场办公楼一层联系方式：0731-82668888营业时间：11:30—14:00；17:30—20:00
页:
[1]