搜索
长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 大厨教你做香辣跳跳蛙,柔嫩鲜香超过瘾,不收藏都可惜了 ...
晶钻
0 颗
碎银
324 两
注册日期
2017-8-25
发表于 2018-7-13 13:04 |显示全部楼层

[我是大厨] 大厨教你做香辣跳跳蛙,柔嫩鲜香超过瘾,不收藏都可惜了!



正宗的川味香辣跳跳蛙,辣中带麻、香辣可口,火红的辣椒萦绕着跳跳蛙细腻的嫩肉,吃起来口齿留香味道层层跌宕起伏,味道不同于牛蛙火锅,想尝试下什么叫享受无尽的美食口感,这道香辣跳跳蛙大家都不容错过哦,做起来也不麻烦,最主要是掌握腌制方法。

香辣跳跳蛙源于四川,其汤色红艳,柔嫩鲜香。在其祖传秘方的基础上,加入现代科技,继承创新,特制出极适合中原父老乡亲口味的汤系列特色火锅。独创美味口感,选用多种材料,带来多重美味享受,细嫩的蛙肉独特的香气,肉质肥、嫩、鲜、滑,食有入口即化,十分入味。

香辣跳跳蛙的做法

1.准备好青椒、红椒、蒜苔、香菜、葱姜蒜及花椒

2.跳跳蛙洗净,剁小块,加料酒,白胡椒粉,生粉腌制30分钟左右。姜蒜切片。

3.锅热油,倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用

4.锅烧油,小火爆香花椒,干红辣椒,下姜片,蒜片炒香

5.下跳跳蛙,加入味精,泡椒,盐,白醋,生抽,清水,放祁县豆瓣酱搅均匀

6.最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅



小贴士

香辣跳跳蛙,在腌制的时候放入生粉或者红薯粉,肉质更嫩

佐料适量自己掌握

快乐向膳【快乐购】最值得信赖的生活意见专家



发表回复

免费注册

 

(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定
回顶部