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2017-8-25
发表于 2018-7-13 11:44 |显示全部楼层

[我是大厨] 家常拍黄瓜的做法,有了这两步,味道要上升两个档次!

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。

那么究竟拍黄瓜怎么做好吃呢?首先要挑选笔直的黄瓜,这种黄瓜口感会更好,不会有太多的籽,而且水分不会太多,这个拍黄瓜的重点就是“拍”,想要避免将黄瓜拍的倒出都是,那么就要从黄瓜尾部的一端拍,注意力道别太大力。

刀拍黄瓜

材料:黄瓜、生抽、盐、醋、白糖、辣椒油、香油、葱姜蒜、芝麻

教程:



1、选择两跟嫩黄瓜(口感会更好),切除两头拍碎(注意别力道太大),然后再切成小段



2、把切好的黄瓜放入碗内,放入少量的白醋拌匀



3、把蒜拍碎,切成沫放入碗内,香菜切成小段,香葱切成小段



4、在碗中放入适量的花生米,香葱,香菜,配个红辣椒切成圈



5、蒜末里加入生抽、盐、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀



6、将调好的料汁放入碗内,搅拌均匀,在撒上少量的芝麻即可装盘食用。



小贴士

如果想要味道更好可以把拌好的黄瓜放入冰箱里几分钟再拿出来食用口感会更佳哦!

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