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长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 2种金针菇的家常做法,总结:简单、好吃、成本低
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2017-8-25
发表于 2018-4-27 09:19 |显示全部楼层

[吃货大本营] 2种金针菇的家常做法,总结:简单、好吃、成本低

金针菇学名毛柄金钱菌,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

1、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

2、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

3、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

其实金针菇还有很多作用,快乐向膳小编在不做一一介绍了,还是好好给大家说说如何做的才好吃吧?

蒜蓉蒸金针菇

这道菜是小编最爱吃的一道菜,每次出去吃饭总会点一个,在家里也会经常做着吃,今天就把这个做法教给大家,希望大家在家闲来无事的时候也可以试着做一下,做出来后你会给自己点一个赞的。

食材:金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖

做法:

1、金针菇切掉老根洗干净,淋干水份后直接摆放在盘子中

2、蒜蓉酱:剥蒜,多剥点,一头吧,我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末,别太碎,粗着点,有口感~更香

3、炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热~然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~

4、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪费~将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽和糖,麻油,调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了~

培根金针菇卷

培根金针菇卷是一道精致又美味的菜肴,以前只在餐厅里面吃,现在有了烤箱,在家不到20分钟就能搞定,浓郁熏香味的培根配上口感爽脆的金针菇,每一口都是一种享受呀!

材料:培根、金针菇、黑胡辣椒、味极鲜、耗油、橄榄油

做法:

1、准备好培根和金针菇,金针菇切掉根部,洗净,撕成小朵;

2、烧开一锅水,放金针菇下去焯水5秒钟,捞起沥干水分放凉备用;培根从中间切开,撒上适量黑胡椒碎;

3、取适量的金针菇,培根撒了黑胡椒碎的一面在里卷上金针菇,用牙签固定;

4、依次做好所有的卷卷排入铺有锡纸的烤盘中(锡纸上刷薄薄一层油防粘);

5、取适量橄榄油、味极鲜和耗油,搅拌成汁;均匀的刷一层酱汁在培根金针菇卷上,再撒上适量的黑胡椒碎;

6、入提前预热的烤箱200度烤制10分钟左右即可,一口一卷,很美味哦~

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2018-5-7
发表于 2018-5-15 08:51 |显示全部楼层
培根卷我觉得应该味道不错
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2010-3-10
发表于 2018-6-13 19:21 |显示全部楼层
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2018-7-5
发表于 2018-7-5 13:27 |显示全部楼层
不管是火锅,烧烤、煲汤,都喜欢金针菇
晶钻
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2018-6-29
发表于 2018-7-17 20:44 |显示全部楼层
支持支持 感谢分享!!!!!
晶钻
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2018-10-6
发表于 2018-10-9 10:26 |显示全部楼层
谢谢分享,不错

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