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长沙网 首页 长沙论坛 策在长沙 神秘草鱼流入市场,煮不烂、炖不烂、嚼起来像橡胶?真相 ...
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2016-4-26
发表于 2017-9-20 12:03 |显示全部楼层

[爆料] 神秘草鱼流入市场,煮不烂、炖不烂、嚼起来像橡胶?真相令人意外......



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不仅煮不烂,而且嚼起来像橡胶?易先生和生意伙伴曹先生,今天特意把这神秘的问题草鱼带到了长沙。


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从事水产批发20多年,易先生还没遇到过煮不烂,嚼起来像橡胶的草鱼,担心这种鱼存在食品安全隐患,易先生赶忙来到长沙寻找供货商,这鱼真的煮不烂吗?焦点记者首先和易先生首先找到一家饭店进行试验。


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后厨工作人员把易先生带来的草鱼进行切块,然后用湖南人喜欢的黄焖做法进行烹饪。


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煮上五分钟,厨师觉得不对劲了。


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煮了上十分钟,一盆黄焖草鱼端上了桌,不过食客们却不敢吃。


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经过厨师现场烹煮,记者发现,这易先生带来的草鱼确实有点煮不烂,嚼起来和一般的鱼肉也不一样,存在韧性,有点类似橡胶的感觉。


那么,为什么会煮不烂?能不能吃?带着疑问,焦点记者与易先生一起找到了长沙水渡河农贸市场的供货商。


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虽然这家“新第水产批发行”门店里没人,但旁边一些水产商户却表示,他们认识这种煮不烂的草鱼。


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商户介绍,这种草鱼名叫脆肉鲩,这种鱼的肉确实久煮不烂,而且口感弹牙,但是,营养价值等方面与草鱼没有本质区别。随后,长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查。


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专家介绍,其实,脆肉鲩在广东等地算是名菜,还是广东中山市的地理标志产品,目前正大量繁殖推广。


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那么,买到这种煮不烂的脆肉鲩,我们应该怎么烹饪呢?


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看来不是鱼有问题,而是烹调方式错了。

小编顿时觉得,知识就是力量啊。




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发表于 2017-9-20 18:33 |显示全部楼层
不知道这个鱼在哪里卖的,这种鱼打边很好吃的啊
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发表于 2017-9-20 18:34 |显示全部楼层
不知道这个鱼在哪里卖的,这种鱼打边很好吃的啊
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发表于 2017-9-21 06:38 |显示全部楼层
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