搜索
长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 认准浩大海鲜,你买到的银鳕鱼肯定不会出错
晶钻
0 颗
碎银
1676 两
注册日期
2016-4-22
发表于 2016-11-15 17:27 |显示全部楼层

[探店分享] 认准浩大海鲜,你买到的银鳕鱼肯定不会出错

银鳕鱼,又名裸盖鱼,因酷似鳕鱼而最先被日本人命名为“银鳕鱼”,并最终在世界范围内流传开来。鳕鱼种类很多,而银鳕鱼无疑是其中的极品,在欧洲它甚至被称为“餐桌上的营养师”、“海中黄金”。所以,一般吃的“鳕鱼”指的就是“银鳕鱼”。但是目前市场上鳕鱼名称比较混乱,价格参差不齐,想买到真正的银鳕鱼还真得费上一些功夫。

  鳕鱼、银鳕鱼,傻傻分不清楚

  银鳕鱼体长椭圆形,头中大,头上无棘和棱,眼小或中大,上侧位,口中大,前位,每侧有2个发达的鼻孔,鳃膜与峡部相连,侧线一条,背鳍2个,两个背鳍分离。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤,最大的可达1.8米长,91公斤重。与普通鳕鱼相比,两者其实在外形上相差是蛮大的,一般不可能混淆。并且真正的银鳕鱼看上去鳞片小,身上还有小小的银色圆点,肉色呈现浅色,而普通鳕鱼肉质颜色则更深一些。但是目前市面上,不管是鳕鱼,还是银鳕鱼,都是被切成块状冷冻以后再出售的,所以要把两者准确区分开来就很难了。



  四个小妙招教你快速买到银鳕鱼

  看价格:在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多,只要是低于150块以下,基本能确定肯定不是银鳕鱼。

  看外观质感:这是一个比较实际的分辨方法,就是把鱼块解冻后用手摸。一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。

  尝口感:普通鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。

  认准青岛浩大:青岛浩大是目前国内进出口海鲜也的龙头企业,持有国家外经贸部批准的自营进出口权证件,并且还被国家农业部认定为“农产品加工企业技术创新机构”。其出品的银鳕鱼全部产自南极海域附近的深海(水深0-2740米),富含多种营养元素,包括脂肪、蛋白质及多种维生素,营养价值极高,肉质页特别细嫩。是真正源自远洋深海的海鲜美味,每个包装上都会有明确的标识。所以只要认清浩大海鲜银鳕鱼的标识,你还担心买不到地道的进口海鲜银鳕鱼吗?

发表回复

免费注册

 

(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定
回顶部