搜索
长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 【阿神丫的饭醉现场】天气冷了,问题来了,长沙火锅哪家 ...
晶钻
9 颗
碎银
1970 两
注册日期
2013-10-12
优秀
发表于 2014-10-17 16:38 |显示全部楼层

【阿神丫的饭醉现场】天气冷了,问题来了,长沙火锅哪家强?

  作为一种中国传统的饮食方式,火锅在经历了数千年的时间洗礼,已然被老饕们演绎出了百锅千味:一个锅,可铜锅、砂锅、陶锅、不锈钢等,配上各味汤底,鸳鸯、番茄、麻辣、大骨浓汤等,加之香油、麻酱、韭花、蒜蓉等,涮之各肉类、海鲜、蔬菜,从各门各派秘制的独门酱料到只有想不到没有煮不了的各式食材。那么,问题来了,长沙火锅哪家强?
  1、Hi骨锅物料理
  最特色:8小时熬煮的筒子骨汤底
  地址:长沙市人民西路389号(蔡锷南路与人民西路交汇口,工农桥由东往西下桥靠右停)
  电话:88923080
  营业时间:下午5:00—凌晨2:00
  在渐由红油锅底主宰的火锅江湖里,味蕾可能需要更多选择,比如筒子骨和鸡煮出来的鲜汤锅底,味道虽不如红油汤那么霸道,但醇厚弥香,营养健康。Hi骨的“浓汤捞”,用新鲜的筒骨与鸡肉一起老火慢熬,整整8个小时,直到汤汁变成乳白色,这样的骨头汤无需多加调料,鲜味就足够突出,用这样的汤底涮火锅,油而不腻、清而不素。啃骨头吸骨髓,也绝对过瘾。
DSC_0072_副本.jpg
DSC05526_副本.jpg
DSC_0082_副本.jpg


  2、江家菜馆
   最特色:九宫格火锅
  地址:长沙市韶山南路加加大商业街3栋113
  电话:18673167353
  营业时间:上午11:30—晚上10:00
  川菜小馆江家菜馆也在这个冬天推出了火锅,九宫格铜锅、蒜油碟一上桌,那骨子里的重庆味道呼之欲出。为了保证食材新鲜,每天限量两桌火锅,每桌8到15位,人均最低消费50元。滑牛肉、鳝鱼片、猪脑花等都很受欢迎。
26680571_副本.jpg
1926104656_副本.jpg
947767604_副本.jpg


  3、申冀湘老北京涮羊肉
  最特色:羊蝎子火锅
  地址:长沙市雨花区曲塘路98号(树木岭加气站旁)
  电话:0731- 88887787
  营业时间:上午11:00—晚上9:00
  在长沙做了十多年涮羊肉的老板申之青,店却越开越偏,即便这样,也不乏专门开着车过来吃的铁杆粉丝。钟爱北京涮羊肉的他为了学会地道的涮羊肉做法,拜访了京城的多家名店师傅,甚至到东来顺北京总店拜师学厨,总算琢磨出了一套包括配酱、调锅底的涮羊肉手艺。火旺汤沸、肉嫩片薄,吃得酣畅淋漓,再就着糖蒜,其味无穷。
919A5966_副本.jpg
919A5932_副本.jpg
919A5982_副本.jpg

  4、新文华茶餐厅
  最特色:猪肚鸡火锅
  地址:长沙市岳麓区岳麓大道57号奥克斯广场3楼
  电话:0731-88295829
  营业时间:上午10:00—晚上10:00
  新文华的火锅是近期刚推出来的,火锅汤底有猪肚鸡、黄骨鱼、沙茶锅、花雕醉鸡等,口味比较特别,还可以选择68元的两人套餐或者198元的四人套餐都很划算,四人套餐里有清远鸡、水鱼、爽滑牛肉、丸子等搭配,省去点菜的烦恼。
100323620.jpg
423075156.jpg


       5、老友记潮汕大排档
  最特色:手打牛肉丸
  地址:咸嘉湖西路润泽园小区D6栋
  电话:13667393844
  营业时间:上午11:00—凌晨1:00
  夸赞一颗手打丸子的哪个形容词用的频率最高?答案一定是:“弹牙”。老友记店面并不起眼,还有点难找,但这里的手打潮州丸绝对值得一试。全部来自潮汕地区的手工牛肉丸,制作工序够琐碎、够麻烦,不过也够弹、够劲、够香。还有在其他餐厅很难吃到的“胸口油”(牛心脏旁边的一层脂肪膜),一头牛身上的胸口油也只够做一盘。
753073531.jpg
1544547213.jpg
1784334287.jpg


  6、幸福打边炉
  最特色:椰子鸡火锅
  地址:长沙市侯家塘佳天国际大厦一楼
  电话:0731-85058023
  营业时间:上午10:00—晚上9:00
  老板本身就是资深吃货一枚,喜欢钻研各种美食,椰子鸡一直是他的拿手好菜,理所当然也成了他店里的招牌,看起来清汤寡水的椰子鸡汤底尝起来让人惊喜,鲜甜清爽,丝毫不腻,鸡肉下在锅里久煮也不会老,肉质嫩滑。搭配沙姜、青柠檬、辣椒圈等调制的蘸酱,别有风味。除了椰子鸡火锅,这里还有冬荫功、小池塘(麻辣)、冬瓜盅等特色口味锅底。
2141809527_副本.jpg
1493356738_副本.jpg
1365985278_副本.jpg


  7、青一色火锅
  最特色:招牌青一色绿汤底
  地址:长沙市五一大道新世界百货六楼
  电话:0731-82953552
  营业时间:上午10:00—晚上10:00
  来自重庆的火锅老牌德庄旗下的品牌“青一色”,名字就取得直入主题,“绿色”锅底当然是最大特色,据说还是申请了专利的,用的是小青椒和青花椒,除了麻辣还多了几丝清香。除此之外,汤底还可以选择美味山珍汤、清油红汤、番茄牛尾汤等十种选择。火锅配菜之中首选的绝对是毛肚,脆爽鲜香。
IMG_0320_副本.jpg
IMG_0398_副本.jpg

3725aecc-e75e-46e1-9843-e29537cde17c_副本.jpg

  8、胡毛肚重庆火锅城
  最特色:毛肚和菠萝滑
  地址:长沙市东风路89号观园大厦2楼(近省博物馆)
  电话:0731-85135418
  营业时间:上午9:00—凌晨3:00
  店名就叫胡毛肚,毛肚当然就是招牌。老板是重庆人,老板娘是长沙人,他家毛肚都是自己做的,鸭肠和鹅肠没有经过高温都是新鲜抠出来的,口感更加有保证,菠萝滑也算店里另一特色,在吃过一系列重口味之后再来一盘菠萝滑,清新又解腻。
thumb (2)_副本.jpg
214058dudr6ddyij0rzyp0.jpg.thumb_副本.jpg


       9、龙船调重庆老火锅
  最特色:麻辣锅底配“四件宝”
  地址:长沙市人民西路170号新青年公寓后(近化龙池)
  电话:13807482988
  营业时间: 中午11:00—凌晨3:00
  新青年公寓后面的龙船调重庆老火锅长了一张酒香不怕巷子深的脸,为其撑腰的资本是从调料、特色菜品到厨师、老板都是重庆土产的。毛肚、鹅肠、黄喉和酥肉几乎是来店必点,来自重庆的绿毛肚,下锅轻涮几下,入口鲜脆,十足韵味。
919A5755_副本.jpg
919A5681_副本.jpg

  10、鲜食荟港式火锅花园餐厅
  最特色:雪花牛肉、走地鸡、榕蛇
  地址:五一大道655号嘉顿新天地5楼(近非特主题酒店)
  电话:0731-82259900
  营业时间:上午9:30—晚上8:00
  环境舒适有格调,坐落在五一广场旁的屋顶花园,难得的闹中取静,食材的选择上精致讲究,火锅以蛇为主打,限量供应现点现杀,店内的养生汤品也都是每天现煲,来用餐需要提前预定。室外有小露台,植被环绕,可享受难得的静谧与舒适。
43f547c8-75c0-4662-beb0-1a1dd075f1d1.jpg
thumb (4).jpg


晶钻
0 颗
碎银
572 两
注册日期
2014-1-23
发表于 2014-10-17 17:34 |显示全部楼层
Apple客户端下载
晶钻
0 颗
碎银
413 两
注册日期
2014-8-18
发表于 2014-10-20 09:51 |显示全部楼层
都很有特色啊,特别想去第一家
Android客户端下载
晶钻
9 颗
碎银
1970 两
注册日期
2013-10-12
发表于 2014-10-20 10:22 |显示全部楼层
畅畅砣love 发表于 2014-10-20 09:51
都很有特色啊,特别想去第一家

值得一试
晶钻
12 颗
碎银
2191 两
注册日期
2004-8-3
发表于 2014-10-20 10:35 |显示全部楼层
话说觉得那个椰子鸡火锅很特别,想去试下
晶钻
213 颗
碎银
15730 两
注册日期
2013-3-16
发表于 2014-10-20 11:34 |显示全部楼层
都好诱人。。。。。。。。
一个人,更要好好爱自己~
晶钻
9 颗
碎银
1970 两
注册日期
2013-10-12
发表于 2014-10-21 14:40 |显示全部楼层
阿萝萝 发表于 2014-10-20 10:35
话说觉得那个椰子鸡火锅很特别,想去试下

我觉得还不错哦 打算自己在家试验一下
晶钻
9 颗
碎银
1970 两
注册日期
2013-10-12
发表于 2014-10-21 14:41 |显示全部楼层
笑傲四级 发表于 2014-10-20 11:34
都好诱人。。。。。。。。

晶钻
109 颗
碎银
2816 两
注册日期
2013-9-15
发表于 2014-10-22 00:14 |显示全部楼层
我觉得温鼎也还可以。
晶钻
9 颗
碎银
1970 两
注册日期
2013-10-12
发表于 2014-10-22 09:12 |显示全部楼层
^_^尐尐貓 发表于 2014-10-22 00:14
我觉得温鼎也还可以。

嗯嗯 温鼎还不错 好久没去吃过了

发表回复

免费注册

 

(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定
回顶部