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长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 探寻家乡美食,晒出美味生活,赢《寻味 舌尖上的乡愁》精 ...
晶钻
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2010-10-20
发表于 2014-8-7 11:05 |显示全部楼层
本帖最后由 小馒头828 于 2014-8-7 11:10 编辑

这个活动好,顶是必需的
我的家乡在安化,有名的茶马古道之地
有古来自家喝、沿途贩卖的黑茶,据考证,当年还卖到河西走廊了,曾治好过当地的瘟疫
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五黑鸡,很有名的,黑皮黑骨黑脚,营养丰富,肉质细嫩,炖汤小炒都好吃
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有当地秘传的黑茶煲黑鸡,保健美食
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每年春天洁白 栀子花开,聪明的厨娘拿来做菜,别有一股清香
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田里的田螺肥了,勤劳的农民捞出来,随意一小炒,极是开胃下饭
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还有柴火熏的腊肉,不咸不淡,瘦肉细嫩不柴,肥肉不腻,嚼来满口生香
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家乡山好水好,种出来的蔬菜别有一番甜味,晒制的干菜也分外好吃,每年都要晒若干朴豆角,炒肉香喷喷,一说就口水下来了
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发表于 2014-8-7 13:34 |显示全部楼层
吃货速度聚集~
我是吃货我自豪~
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2013-10-10
发表于 2014-8-8 10:12 |显示全部楼层
这真是个了解各地美食的活动啊!!

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2010-6-28
发表于 2014-8-8 14:36 |显示全部楼层
常德人都爱钵子菜
先来个全家福
 辣土鸡

巴掌牛肉

原味猪脚




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2013-10-10
发表于 2014-8-8 16:57 |显示全部楼层
kenibm 发表于 2014-8-8 14:36
常德人都爱钵子菜
先来个全家福
 辣土鸡

巴掌牛肉

原味猪脚

哇!一看就觉得很!好!吃!!
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2014-5-18
发表于 2014-8-8 21:48 |显示全部楼层
太诱惑力了
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2013-9-15
发表于 2014-8-8 23:51 |显示全部楼层
我的家乡是湖南长沙。好吃的美食满大街。

尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味。臭豆腐闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。它是用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。你流口水了么?

臭豆腐.jpg

湖南的名小吃很多,糖油粑粑就是其中之一,特别是受到小孩子的欢迎,因为它是甜的。虽然是过了糖油,但是里面的心,依然是绵软软的,轻轻地咬上一口,一股儿的甜酥酥,让人不由得沉醉于其中。

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酥、脆、绵、软,夹带着葱的特有香味的葱油粑粑,喜食者甚众。梁实秋赞之曰“葱油饼太好吃,不需要菜!”倒是深知其味。

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软软的白粒圆与嫩嫩的酸菜交相入口,就尝到长沙惬意生活滋味的一种,尝到生活中最幸福沉淀的一面。

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刮凉粉
湖南名小吃,常与臭豆腐搭配出现,在湖南为春夏秋季节的美食。

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荷兰粉

相传在清乾隆年间,火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨,再切成薄片加入上等汤料煮沸,因其色香味美大受欢迎而流传至今。

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龙脂猪血因加工特别细致,好似龙油凤脂而得名,是火宫殿又一有名小吃。所选猪血为手工宰猪的鲜血,佐以干椒末,排冬菜和芝麻油,味辣而鲜,爽滑可口。

同治以来,火宫殿对收取血浆、上火烫血、八碗调料各道工序层层把关,龙脂猪血一直保持着它独特的芳香细嫩的风味,成为湖湘名小吃之一。

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姊妹团子。它是以糯米为主要原料,分糖馅和肉馅两种,糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成;肉馅则取五花鲜猪肉,配以香菇,并用泡香菇的水调抖肉馅,因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形,糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子,还在糖馅团子上撒些红丝,与颜色白漂的团子红白相映,十分悦目。

姊妹团子.jpg

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2010-6-28
发表于 2014-8-9 09:40 |显示全部楼层
豆拉及古拉拉 发表于 2014-8-8 16:57
哇!一看就觉得很!好!吃!!

确实好吃
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晶钻
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2011-8-6
发表于 2014-8-10 20:55 |显示全部楼层
我来自娄底双峰,家乡的美味是一直怀恋的,再次介绍一下让我难以忘怀的美食!
首先是荞饼,用高粱粉、糯米粉等混合,然后加工成团状,用柴火蒸熟,吃的时候切片再油炸,撒上白糖,那滋味绝对强!
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然后是油豆腐,自家制备的豆腐切方块,用油炸,外焦黄内酥软,一口下去,美味瞬间充斥口腔,味感主要和当地的水有关系,我们镇一个村子的油豆腐是全县有名的美味,大家从外回家顺路就一定会来上几斤。
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最后介绍一下我们那的合菜,用木耳、红萝卜、粉条、紫薯、白菜等炒熟混合,味道清脆爽口,我们那聚会必备美食。
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欢迎各位坛友去品味我们家乡的美食。
过云成雨,洗净大地!
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2009-3-17

漂亮美眉勋章

发表于 2014-8-11 10:16 |显示全部楼层
目前在衡阳的早餐,鱼粉是最受大家欢迎的米粉,鱼粉因为味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃,并且具有很强的饱感,也不容易饿,深受衡阳市民喜爱。以至于在贵宾到来,东道主都经常不让贵宾在宾馆用早餐,而是带到鱼粉店,热情为远方的客人点上一碗鱼粉。客人在吃了鱼粉以后,大呼叫绝,以至于下次光临衡阳,主动提出“我们明天早上去吃鱼粉吧”。

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有一些高跟鞋走不到的路,有一些喷着香水闻不到的空气,有一些在写字楼里永远遇不到的人。

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