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长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 花了200万就为卖出一颗鱼头? 真的有那么好吃吗
晶钻
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2013-3-19
发表于 2019-4-2 17:00 |显示全部楼层

[我爱腐败] 花了200万就为卖出一颗鱼头? 真的有那么好吃吗

传说中布了200万费用的剁椒鱼头,在长沙市内的广告真是铺天盖地。


电梯广告?有!

车库进出口?有!

商场满布的小旗帜?有!


不管你吃没吃过,看,也看得差不多都知道了。


这一次,小编带着试吃队又风风火火杀到了被人评价“吃饭期间无法聊天,一直只能嗦凉气的坛宗剁椒鱼头”,这里的菜,真的好吃吗?


伴着堂倌高唱:

有请尊贵的客人,

点吉祥之火;

祝各位红红火火,

鸿运当头

代表湘菜走进联合国的坛宗剁椒鱼头,上菜了!


坛宗剁椒鱼头


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△中份坛宗剁椒鱼头


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△坛宗剁椒鱼头


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△坛宗剁椒鱼头


鱼头分小、中、大份。更大的鱼头,还会安排用轿子抬到桌边再人力抬上桌。堂倌那嗓子一亮,仪式感Max


鱼头本身味道很鲜美,搭配好几种剁椒一起,辣味十足以外,还有一点点酸,一点甜,回味绵长。


店里面会推荐手工面搭配鱼汤,面身劲道爽滑,值得一试。(个人意见:现在的手工面没有以前的好吃?好像是,比以前的硬一些?)


试吃评价

试吃员A:这个辣味湖南人都有点受不了,但是也说不出来为什么越吃越好吃,其他菜瞬间都变成配菜了!


试吃员B:一直在擦眼泪鼻涕跟口水,但是好过瘾啊。鱼头感觉很新鲜,吃起来那些平常不吃的肉,竟然也会觉得很嫩


试吃员C:下次湖南老家的亲戚来了,还是可以带过来一试的,只是外地的朋友,怕不是连筷子都下不去


试吃员D:其他菜一定要点解辣的,中和。不能辣上加辣了。要不就败坏了这个鱼的口味。


  建议: 点剁椒鱼头可以按菜单的人数点合适的大小。现在不能选择辣度了,都有那么辣!建议自带果汁解辣。然后其他菜品都选择不辣的,用来中和辣味。


香芋蒸蹄花


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△香芋蒸蹄花


香芋蒸蹄花是小编在这里吃过的,算是最契合剁椒鱼头的菜,暂时还是唯一。并不是说这个菜做得有多好,菜的出品一般,但得益于香芋的清新香甜软糯,正好中和了剁椒鱼头的辣得合不拢嘴。


藠头炒腊肉


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△藠头炒腊肉


本来是点来下饭的菜,结果发现鱼头实在是下饭神器。这个菜变成了不能吃辣的备选菜。个人觉得口味一般,有两种可能咯,一是,真的口味很一般。还有一种是,舌头被鱼刺激过头了,所谓一辣遮百丑,真心吃不出这个菜其他的味道。


高山富硒小土豆


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△高山富硒小土豆


高山不高山吃不出来,含不含特殊微量元素更加吃不出来。这个小土豆按理也应该是清香软糯且有浓郁的紫苏香。但实际上是,调味过重(味精/鸡精量太多?),不糯且并没有什么土豆香。用我们平常开玩笑的话说,就是入口就piǎ了


总结


这家店好吃吗?鱼头真好吃!招牌菜确实很惊艳,但是不知道是不是因为鱼头太辣了,导致其他菜都吃不大出来味道,其他菜相比其他店,口味非常一般。


暂时发现的跟鱼头比较合拍的就是店内的“香芋蒸蹄花”这一道菜,可能再就是楼下饮料店的果汁了吧!


但仅仅就为了这个主打菜,就是一家值得排一次队,尝试一回的店!



文/摄 周妙煊


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发表于 2019-4-9 08:29 |显示全部楼层
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