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长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 【长沙卷】2019火锅知识水平等级考试
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2013-3-19
发表于 2019-3-19 09:48 |显示全部楼层

[吃货大本营] 【长沙卷】2019火锅知识水平等级考试


考生注意:

  • 答卷前,考生务必在答题纸上将姓名、准考证号填写清楚,并在规定的区域内贴上条形码;

  • 本试卷共有20道试题,满分100分,考试时间20分钟。




1  歌词“老子吃火锅,你吃火锅底料”,表达了演唱者的哪种情感?


A. 对你爱的深沉,要把火锅最精华的部分给你吃

B. 表达对你行为的看不惯,要你不得享受火锅的美妙

C. 表达有福同享有难同当的兄弟情

D. 对重庆火锅底料蛋糕的向往之情


解析:B。这种题型变化很多,常见的表达还有“老子吃泡面,你吃泡面调料”、“老子吃凤爪,你吃凤爪泡椒”等。如果你听不出来,只能说你可以再去吃几十顿火锅。


2 请问图示毛肚,来自牛身上的哪个胃?

1.jpg

A. 瘤胃          B. 网胃

C. 瓣胃          D. 皱胃


解析:C,火锅店里常见的黑毛肚,来自牛的第三个胃。当然,知道这些也没用,就想炫耀一下。


3 请问以下哪种火锅食材可以说是“撒手没”?


A. 鸭肠          B. 生菜

C. 香菇          D. 牛肉片

解析:A。牛肉片永远虽然会被朋友捞走,但这属于外部客观原因,建议你换个朋友。只有A,鸭肠如果不用筷子夹着煮熟捞出,很快就收缩弯曲,沉入火锅底部黑洞。


4 以下火锅蘸料和人群最相配的是——

2.jpg

解析:A,在不同地区,锅友们都有各自想要的酱料:北方人誓死捍卫芝麻酱(加韭花)、川渝地区唯它独尊的油碟(加干碟)、云贵地区花样百出的各种蘸水(加折耳根)、广东人民对沙茶、酱油的鲜味追求,长沙人民不是我说,真的就没见过调酱不放辣椒酱的人。难道你见过?


5  牛黄喉,来自牛身上哪个地方?


A. 心管

B. 嗓子眼

C. 脖子

D. 气管

解析:A,牛黄喉是牛的大血管,一般为主动脉。真不是牛的嗓子眼


6   潮汕火锅中的“三/五花趾”,是指牛身上哪个部位的肉?


A. 牛腿肌腱           B. 前脚掌

C. 后脚趾              D. 牛肩胛


解析:A,“脚趾”当然不是真的牛脚趾,是指牛的小腿或肩胛腱肌,弹牙香甜,是潮汕牛肉中最难求的部位,大概只占一头牛身上的肉的2%左右。


7  最近,故宫内“奉旨开张”了家火锅店,引起各路网友关注。以下哪一种情况不可能在店内发生?


A. 小明和朋友喝high了,在店内高唱“宫廷玉液酒,一百八一杯”

B. 小红cosplay了慈禧太后,并点了一款慈禧同款万寿菊花锅

C. 小刚捏着嗓子,拿起菜单叫到,“奉天承运,皇帝诏曰”

D. 小军被火锅炉火烤出了汗,脱掉了大衣露出了里面的龙袍


解析:D,这年头什么样的沙雕没有,何况是在百年难遇的“皇家宫廷”火锅店里。不过,故宫里是绝对不能出现明火的,因此D选项里炉火根本不可能,龙袍倒是可能真有。



8  请问以下哪位明星还没拥有自己的火锅店?


A. 包贝尔         B. 郑爽

C. 陈赫            D. 邓家佳


解析:B,娱乐圈里好像没有不爱吃火锅的明星,但郑爽确实没有开火锅店,开火锅店的是爽爸。



9 以下长沙火锅店的名字,读音正确的是——


A. 大龙燚(yán)火锅

B. 大龙燚(yì)火锅

C. 大龙燚(yàn)火锅

D. 大龙燚(huǒ)火锅


解析:B,长沙的火锅店真多,还存在让人看了一脸懵的“生僻字”,其中大龙燚[yì]火锅就是生僻字中的佼佼者。

如果,当年我知道有这么难念的火锅店,一定好好上语文课


如果你觉得上面这题难,那么请看下一题……


10 以下重庆地区火锅店的名字,读音正确的是——


A. 骉骉[biāo]老火锅   氿氿[chóu]老火锅

    朗塗[tú]火锅    滙[huì]山城老火锅

B. 骉骉[bēn]老火锅    氿氿[chóu]老火锅

    朗塗[yú]火锅    滙[huì]山城老火锅

C. 骉骉[biāo]老火锅    氿氿[guǐ]老火锅

    朗塗[tú]火锅    滙[huì]山城老火锅

D. 骉骉[bēn]老火锅    氿氿[guǐ]老火锅

    朗塗[yú]火锅    滙[huì]山城老火锅


解析:骉骉[biāo]老火锅

      氿氿[guǐ]老火锅

      朗塗[tú]火锅


11 现在是凌晨两点钟,刚在解放西蹦完迪的你肚内空空,你和小伙伴可以选择在哪家火锅店吃夜宵?


A. 董记老清泉(化龙池店)

B. 海底捞火锅(黄兴广场店)

C. 潭王府火锅(坡子街店)

D. 小龙坎老火锅(五一大道店)

解析:没错,只有海底捞营业至凌晨7:30点,还有,长沙所有海底捞都不是24小时营业


12 以下哪个火锅店名是正确的?


A. 钢管区五场小郡肝串串香火锅

B. 钢管舞厂小郡肝串串香火锅

C. 钢管区五厂小郡肝串串香火锅

D. 钢管厂五区小郡肝串串香火锅


解析:D,看得我眼睛干涩。


13  以下哪家火锅店曾经老是让你坐在“大棚”里面吃?


A. 谭王府火锅

B. 川锅壹号(定王台店)

C. 知味居(书院路总店)

D. 苦瓜烧鱼


解析:C,知味居在搬到酒店2楼之前经常安排你坐在马路边上两个大红色棚子里面吃。对其他火锅来说,没什么环境可言。锅底也就十来块钱,但香菜肉丸是公认的好吃,12元一份。


14  苦瓜烧鱼这家火锅店,究竟在哪个地方?


A. 侯家塘

B. 东塘

C. 小林子冲

D. 五一广场


解析:我曾经一度记得它是在五一广场,但是人家真的在小林子冲,还是一个巷子拐进去,不是特别好找。当然现在有手机定位又另当别论了


15  在长沙有3家分店的潮汕牛肉火锅店叫____牛肉店?


A. 八合里    B. 海记八合里

C. 海    记   D. 八合里海记


解析:D,八合里海记牛肉店在长沙有3家分店。其实从汕头开到长沙的海记还是做了地方改良,在汕头总店里面,可是找不到辣椒酱的



16  形容肉片涮进火锅后找不到了,最贴切的一句歌词是?


A.“你快回来,我一人承受不来”

B.“分手快乐,祝你快乐,你可以找到更好的”

C.“他们都老了吧,他们在哪里呀”

D.“如果说你要离开我,把我的相片还给我”


解析:只有C,不仅有对肉片离开的苦苦询问,还有对肉片变老的担忧,情感最为强烈。



17  以下搭配中,最适合吃火锅的着装是?


3.jpg


解析:D。A选项的皮衣太紧,容易抬不起胳膊,夹肉不方便;B选项,白色体恤太不耐脏,火锅最容易溅油;C选项里的夹克棉衣之类,太容易吸味道。因此,只有D这样深色又宽松单薄的衣服最适宜吃火锅,当然,最好的方法还是穿别人的衣服吃。


18  以下哪些不属于吃火锅的隐形成本?


A. 洗发水沐浴露

B. 洗衣液

C. 痔疮膏

D. 物业费


解析:D,送分题。


19  以下火锅食材的涮煮时间长短排序,正确的是?


A. 毛肚<酥肉<凤爪<肥牛卷<丸子

B. 肥牛<卷酥肉<丸子<凤爪<毛肚

C. 酥肉<毛肚<肥牛卷<丸子<凤爪

D. 毛肚<肥牛卷<酥肉<凤爪<丸子


解析:C,如果这道题你不知道答案,只能说明你吃火锅不用心,必须罚看桌台上的小说明。



20  综合论述题:以你的专业,你能在火锅店胜任哪个职位,做些啥???


我先来:国际经济与贸易,我能给火锅店买菜啊!保证样样都是进口食材而且死贵死贵,所以火锅店应该不是很喜欢我这种low别学生吧…他们唯一喜欢的,肯定是我的大食量





好了,收卷了收卷了。上面这份火锅考试,你能拿几分?算好分数对号入座一下吧。


0-30分  门外汉级

不说什么了,赶紧约朋友吃火锅去吧

30-60分 初级

刚摸到火锅文化的边边,好好复习明年再考吧

60-80分 中级

上了“火锅大学”分数线了,去办入学手续吧

80分以上 高级

给你评个职称,名字叫做“火锅英雄”!


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