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2018-9-4
发表于 2018-11-8 10:56 |显示全部楼层

[吃货大本营] 吃过这些你才知道什么是正宗的长沙味道

老长沙人一见面就会问一句“你恰饭冒”,这一句话就是长沙人的家长里短,生活日常。长沙人爱玩,更爱吃,长沙的美食更是多到数不清楚, “三十年河东,三十年河西,但唯一不变的,是老长沙的味道。在长沙湘江大码头的店里,不仅仅能感受到老长沙的氛围,更能吃出老长沙的味道,看似平平无奇的店铺,就是长沙最原始的味道。


猪油拌粉

猪油拌粉1.jpg

长沙人早上第一件事情就是嗦一碗粉,这是长沙人的日常,而长沙人最爱的还有一种粉就是猪油拌粉, 一勺白猪油、辣椒粉、葱末、蒜末、生姜末……和细白幼嫩的米粉拌在一起,它的色泽从白到酱色,那就是滋味酝酿成形的过程!飘荡的猪油香里满满都是长沙人的回忆


紫苏桃子姜

紫苏桃子姜1.jpg

这是老长沙一到风味独特的甜品,你看名字就知道原原料是什么,紫苏、桃子、姜三种看似不搭调的食材,在一起产生了其妙的味觉。酸酸甜甜的口感,清爽,大片的桃肉香脆饱满,这可是排油解腻的不二选择,一碗下去,让人神清气爽!


臭豆腐

臭豆腐.jpg

长沙臭豆腐可是大名鼎鼎,来长沙不恰一块臭豆腐你都不好意思说你来过长沙。长沙本地人把臭豆腐成为臭干子,外表黑黑的臭干子,在油锅里迸发出不一样的香味。搭配上独特的辣椒汁,咬一口,汁水浓郁,香辣爽口,好恰的不得了啊。我们最亲爱的毛嗲嗲就说“臭豆腐,闻起来臭,吃起来香”,长沙最正宗的味道藏在这一片片臭豆腐中。


南门口捆鸡

南门口捆鸡.jpg

捆鸡是长沙人餐桌上最好下酒菜,虽然它的名字里有个鸡,但是它本身却没有一块鸡肉,本质是豆制品,也是长沙特有的一款小吃。将完整的一根捆鸡,切成薄薄的一片,再搭配上辣椒、大蒜、孜然、红油等调料,最后浇上一勺卤汁与香油,淋在捆鸡上,每一口都是如此的鲜香爽辣,宜酒宜饭。


剁椒鱼头

剁椒鱼头.jpg

以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。这道菜更是长沙人饭桌上不得不说的美味,不论是餐馆,还是平常百姓家里,都是不可或缺的存在。鱼肉细嫩,口感软糯,香辣可口。汤汁不论是拌饭或是,都会让你欲罢不能。


老长沙的美食还有很多,在湘江大码头里,每一道美食,吃的不仅仅是美味,更是老长沙人的生活。最纯正的长沙风情,不仅仅是在环境中,更是在每一道菜品中,用味道去感受长沙独特的魅力。


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2014-6-22
发表于 2018-11-22 11:46 |显示全部楼层
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