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立秋美食,既要清淡又要滋补

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晶钻
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2017-8-25
发表于 2018-8-17 15:24 |显示全部楼层

[我是大厨] 立秋美食,既要清淡又要滋补

立秋的到来意味着秋冬开始换季,季节的过渡很影响人们身体健康,一不注意很容易就病倒了。所以立秋时节,要多食一些滋阴润肺、养胃生津的食物。

一、清炒山药片

食材:山药、胡萝卜、木耳、黄瓜、盐、油、鸡精、葱花、蒜

做法:

1、木耳提前泡发,把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块,木耳洗净

2、锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香,放入胡萝卜和黄瓜片翻炒,放入木耳翻炒

3、放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均匀即可



二、酸辣藕丁

食材:藕、花椒、干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、食用油

做法:

1、取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋,藕洗净去皮,切成1cm大小小丁,放入碗中浸泡几分钟后捞出沥干,干红辣椒剪成小段备用

2、烧热油锅,放花椒转小火炒出香味后,捞出花椒,再放干辣椒稍稍煸一会,放入藕丁转大火快速煸炒

3、边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变得有些透明,放点白醋,少量盐和糖,加鸡精出锅,撒些葱花即可。



三、木瓜银耳炖牛奶

食材:木瓜、银耳、牛奶、冰糖

做法:

1、银耳去掉硬质部分,浸泡待用,木瓜去皮切丁,和浸泡好的银耳以及冰糖放在炖盅里,加入水

2、将炖盅放在瓦煲里,盖上盖子,放在大锅里炖30分钟

3、炖好盛在碗里即可食用





晶钻
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2018-10-6
发表于 2018-10-8 17:36 |显示全部楼层
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2019-3-1
发表于 2019-3-5 16:45 |显示全部楼层
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