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长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 夏季最不应该错过的面条做法!爱吃面的必学哦
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2017-8-25
发表于 2018-8-9 16:26 |显示全部楼层

[我是大厨] 夏季最不应该错过的面条做法!爱吃面的必学哦

天气炎热的夏季总是让人疲劳,不想做饭,吃饭还没胃口,怎么办呢?吃凉面是一个好办法,好吃又简单,最主要的是非常适合夏天!

葱油拌面



食材

主料:面条500g

辅料:油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、香油适量

步骤

1.原料:干面条,洋葱,小葱

2.小葱切段,洋葱切丝

3.锅内放水,加入盐和油煮沸

4.水沸腾后放入面条

5.煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可

6.煮好的面条放入凉白开中过冷

7.锅热油,放入洋葱炒香

8.放入葱段

9.小火煸炒,使葱香味融合到油里面

10.蚝油,味极鲜,水,盐,糖,香油兑成料汁

11.将兑好的料汁倒入锅内煮沸

12.然后淋入面条中,拌匀就可以吃啦

韩国冷面



夏天食欲不好的时候冷面是最好的选择,酸甜劲道加上冰凉的口感,真是让人欲罢不能,方便快捷,小小一个鸡蛋切开就变成了两个相亲相爱的恋人,提前祝大家七夕快乐!

食材

主料:冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1个

辅料:酱油适量、白醋适量、白糖适量、牛肉粉适量、饮用水1小碗

步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋煮熟备用。

3.将煮熟的鸡蛋趁热捞出去壳放入心形模具。

4.把黄瓜和雪梨切细丝。

5.将牛肉粉、醋、酱油、白糖、水调成料汁。

6.把凉面搓开开水下锅煮10几秒捞出泡入冰水或冷水中。

7.冷却的凉面捞入料汁中,摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。

黄瓜肉丝拌面



黄瓜,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

用黄瓜做凉拌面,加些肉丝,健脾养胃,初秋时节合适。

食材

主料:面条500g、肉丝150g、黄瓜1根

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、糖适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量

步骤

1.准备好猪肉,黄瓜

2.准备好面条

3.锅里水开,放点盐,下面条煮熟

4.捞出,用油搅拌一下待用

5.猪肉洗净切丝,用淀粉搅拌好

6.黄瓜洗净切丝

7.锅里油热,放姜,蒜,肉丝煸炒

8.待肉丝转色,加料酒,糖,老抽,一点水,小火煮10分钟

9.加盐,鸡精煸匀,关火

10.放下面条

11.放下黄瓜

12.加葱花,搅拌均匀即可



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