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长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 老是买到假的蜂蜜?真假蜂蜜辨别几大绝招,从此不再被骗 ...
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2017-8-25
发表于 2018-8-9 16:17 |显示全部楼层

[我是大厨] 老是买到假的蜂蜜?真假蜂蜜辨别几大绝招,从此不再被骗!

好的蜂蜜味道是让人愉悦的,我国有非常多的蜂蜜品种,每一种蜂蜜都有自己独特的气味,蜂蜜的营养价值很高,我们都希望能买到天然真蜂蜜,但是市面上的蜂蜜真假难分,真假混合着卖,怎么才能够买到正宗蜂蜜呢?如何鉴别真蜂蜜?



1、口尝

这是大多数人都知道的一种简单直接的鉴别方法,口感纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。



2、闻味道

真正的土蜂蜜是有着本草植物特有的花香味,另外还混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

3、看颜色

真正的蜂蜜是不会那么纯的,看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳,非常的透明,一般呈浅黄或深黄色。



4、看结晶,搓一搓

将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来,蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软,透明度差,一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了,有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。

将这结晶放在手里揉搓,真蜂蜜搓碎的结晶细腻,没有沙砾感;假蜂蜜不容易形成结晶,有些假蜂蜜还会有沉淀,沉淀比结晶要硬,很难搓碎。



5、含水鉴别

把蜂蜜和水按1:10的比例,放在矿泉水瓶里,剧烈摇晃20秒左右,静置片刻观察,如果水面有很多细细的白色泡沫,并且泡沫能持续数小时不消失,可判断是纯天然的成熟蜂蜜,白色泡沫便是蜂蜜中的活性酶等营养成分。而假蜂蜜摇不出泡沫,或泡沫稀少不持久。



晶钻
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2019-3-1
发表于 2019-3-6 17:18 |显示全部楼层
这个消息可靠吗!
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晶钻
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2019-4-20
发表于 昨天 17:17 |显示全部楼层
用这种方法去检验真假也不可靠的
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