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发表于 2018-8-3 12:22 |显示全部楼层

[我是大厨] 这才是干锅土豆片的正确做法,下酒又下饭,好吃到流口水!

土豆营养:土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。利于减肥,土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材,以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,脆嫩鲜香、香辣可口。今天小编就交给大家干锅土豆片的正确做法!好吃到流口水!

用料:

土豆、豆瓣酱、盐、酱油、蒜、辣椒面。

做法:

1、土豆削皮洗净。

2、切成均匀的片,不要太薄哦。

3、锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。

4、锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。

5、锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香。

6、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。

上班饭盒族的主打下饭菜,干锅土豆口感爽脆鲜香,炒制烹饪焦香四溢。在干锅土豆片面前,味蕾得到了最原始的欲望和满足,土豆还是低卡的淀粉类主食,绝对瘦身又解馋!



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