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长沙网 首页 长沙论坛 吃在长沙 闻名中外的湘菜 来长沙这些地方吃就对了【长沙榜204期】 ...
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发表于 2019-10-10 10:17 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

闻名中外的湘菜 来长沙这些地方吃就对了【长沙榜204期】 [复制链接]

                                                                                                   



中文名       湘菜
外文名       Hunan cuisine
起源时期    汉朝
起源地区    湖南
包括菜系    湘江流域、洞庭湖区、湘西山区菜
口味特点    香辣、口味重、翻炒
代表菜品    金鱼戏莲、组庵豆腐、剁椒鱼头等
名誉          八大菜系之一

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No.1剁椒鱼头



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通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。


推荐店铺:


坛宗剁椒鱼头



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河西王府井店:金星中路383号


悦方店:坡子街悦方IDMALL5楼


乐和城店:黄兴中路乐和城4楼


富兴时代店:芙蓉中路CFC富兴时代5楼


德思勤店:德思勤四季汇购物中心5楼




玉楼东



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五一路店:五一大道125号(靠近曙光路口)


黄土岭店:雨花路黄土岭22号


曙光店:曙光中路288-290号


泉塘店:长沙县小塘路128号







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No.2辣椒炒肉



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是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。


推荐店铺



费大厨辣椒炒肉



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7mall店:五一广场7MALL6楼


万家丽店:万家丽广场8楼


开福万达店:湘江中路万达广场4层


保利店:劳动东路保利MALL5楼


金茂店:梅溪湖环湖路金茂览秀城2层


泊富店:泊富国际icity美好生活中心4楼








No.3湘西外婆菜



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外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。


推荐店铺



湘西部落


咸嘉店:咸嘉新村L-8栋102号


锦绣华天店:芙蓉中路一段212号


井湾子店:韶山南路井湾子家具城往南50米





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No.4金鱼戏莲



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“金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成,鱿鱼卷似金鱼,嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中,菜名即由此而得。此菜刀工精湛,酸辣突鲜,鱿鱼脆嫩,莲蓬滑润。


推荐店铺



目前还未知哪家店铺有做这道菜,如又网友知情欢迎告知。






No.5东安鸡



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脚较细,呈青色或浅灰色,脚底青白,表皮浅黄,光亮细滑,肌肉丰满有弹性,肌间脂肪分布均匀;表皮和肌肉切面有光泽,具有鸡肉正常气味,无异味。


推荐店铺东安鸡(蔡锷南路店)


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蔡锷南路18号(天心阁西门)









No.6腊味合蒸



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是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ,有开胃祛寒、消食等功效。


推荐店铺



炊烟时代小炒黄牛肉



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奥克斯店:岳麓大道奥克斯广场3楼


王府井店:黄兴中路王府井百货负一楼


华夏店:营盘东路华夏大酒店一楼


叮叮mall店:侯家塘叮叮mallB1层102号


中海环宇城店:中意二路111号中海环宇城4楼







No.7永州血鸭



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永州血鸭分为多种,有道县,新田、宁远、蓝山等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。


推荐店铺


永州血鸭东安鸡


荷花池巷107号







No.8组庵豆腐



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组庵豆腐是指用豆腐为主料,配以口蘑、干贝、淀粉等辅料制成的一道菜。补虚养身食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱.




推荐店铺



晴溪庄园



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星沙大道20号(北斗路与金茂路之间)







No.9栖凤渡鱼粉



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“走千里路、万里路,舍不得栖凤渡!”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好,更是夸她的独树一帜的传统小吃栖凤渡鱼粉。一说起栖凤渡鱼粉,只要是郴州人,应该都会下意识咂一下嘴巴,咽咽口水,于是,一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。


推荐店铺



栖风渡鱼粉私房菜


万家丽北路新合七区A1栋底商







No.10毛氏红烧肉



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毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。


推荐店铺



毛家饭店


开福区店:沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼


湘府路店:湘府西路华菱嘉园



看完以上湘味美食

你是否已经吞咽口水呢

心动不如行动

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在长沙,好吃、好喝、好玩就上长沙榜一起策,一起耍,一起呷一起骑马走天涯               



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