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标题: 这条古玩街里,藏着长沙土著舍不得分享的宝藏美食 [打印本页]
作者: 维尼2004 时间: 2022-3-13 02:11 标题: 这条古玩街里,藏着长沙土著舍不得分享的宝藏美食
说起韭菜园,故事太多了。
韭菜园里确实曾以种植韭菜闻名,但那是百年前的事了。
过去的一百年间,这里从古城长沙东侧城墙及城门——浏阳门外的城乡结合部,
发展到长沙城的铁路交通枢纽、货运贸易中心,
再到省机关、军区驻地,再到如今的古玩一条街,
韭菜园的故事真要细讲起来,三天三夜也说不完。
韭菜园,是条街道名,亦是片街区名,就位于芙蓉中路浏城桥到芙蓉广场东侧片区。韭菜园路不长,不到一公里,两边树茂叶繁。这条路的前半段围绕着古玩城周边沿线都是古玩店,还有一些带着自家宝贝来摆摊的古玩商贩。后半段则是居民区和写字楼,藏着韭菜园的“人间烟火味”。
财鱼三呷
居民楼里自住房改造的饭店,店里也没有菜单,进门老板就会问几人用餐,店名就是招牌菜——财鱼三呷。尽管店面足够隐蔽,但也逃不过好呷鬼们的嘴巴,这家苍蝇馆子早在吃货们中小有名气。
财鱼三呷是老板自创的吃法,很多人慕名而来。来这里吃饭是没有菜单的,主菜就是财鱼三呷:鱼皮、鱼片、鱼汤。一呷鱼皮,Q弹爽滑,二呷鱼肉,两种口味,任君挑选;三呷鱼汤,一碗下肚,暖和全身。
看着新鲜的鱼片在沸腾的油锅里慢慢变白,然后又立即捞出来,鱼肉沥了油,入口细嫩略有些嚼头,丝毫不会有油腻感。再配上老板调的酱汁,一种偏酸无辣味,一种偏辣,别有风味。
地址: 韭菜园路49号7栋1楼
电话:13548594490
随菜小馆
随菜小馆的位置有些隐秘,店如其名,随性中带着几分悠然的恬静,镂空窗棂、砂石布景、盘枝吊灯......新中式的装饰摆陈,充满巧思,让人置身其中也感到舒心放松。
这里的菜品是走的精致湘菜路线,比较有意思的是筷托,一只红色的新鲜小辣椒。酸汤罗氏虾、香煎银鳕鱼、番茄牛腩、脆皮牛肋骨......都不是重油重口味的类型,在传统湘菜的基础上进行了创新,各有特色,菜单也经常随时令变化更新。
温馨提示,2月27日至3月31日,随菜小馆因店面装修升级暂停营业,注意不要扑空哦~
地址: 韭菜园路16号金烨融府B座一层内侧
电话:13272445460
淳上夜游社
上过“二更”的原版炒虾让这家餐厅火出圈。老板作为吃虾爱好者,自创原版炒虾,干煸带川味的味型,迅速得到广大食客喜爱。
除了虾之外,醉鸡也是这里的特色招牌菜。一口大锅里,一杯香浓啤酒倒扣,随着温度升高啤酒慢慢被煮沸,蒸腾到四周,便是一股浓烈的谷物香气。喝饱了酒的鸡是最有情意的,酒催出鸡肉的鲜,而啤酒荡漾在三黄鸡的每个细胞里。
店内的油蛋也是值得一尝,六个鸡蛋打入菜籽油中,利用油温将鸡蛋滑熟,恰到好处的时候还能吃到溏心蛋。一点酱油,一点生抽,一点辣椒粉,一把葱花,
没有那么复杂的味道,嫩滑的鸡蛋一口接一口。
地址: 韭菜园路五一大道389号淳上夜游社(华美欧一楼门面)
电话:15367963929
西西酒家
“烫锅毛肚是一绝,平锅煎牛肉是二绝”。韭菜园路口的西西酒家开了快30年,靠着两道招牌菜打下口碑,虏获了一众老口子的胃。
烫锅毛肚是每位熟客进店的首选必点菜式,一锅看似平平无奇的底汤,里面的调味配方多达20几种,毛肚在烫锅里迅速涮几下,就赶紧送入嘴中,伴随着脆爽的口感,一阵香浓的山胡椒油味马上充满口腔,接着又是下筷开涮,一片又一片,停不下来。
平锅生煎牛肉最关键是牛肉的嫩,刚上桌牛肉还没有完全熟,靠着铁板的高热余温继续煎,火候把握得刚刚好,牛肉吃起来嫩滑鲜香。
吃了烫锅毛肚或是平锅生煎牛肉以后一定要再来一口美味玉芽菜,虾仁、猪肉、芽白、鸡蛋一起煮成一锅鲜美的汤,浸润在汤汁里的芽白吃起来清爽鲜甜。
炸吐司也是一大特色点心,据说是他家自己捣鼓出来的做法,用大火宽油,炸出来的吐司尤其酥脆,吃的时候蘸上炼奶,美味爆棚。
地址:解放中路282号(解放路与韭菜园路交界处)
电话:0731-86459623
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作者: 迷底 时间: 2022-3-13 08:47
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