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标题: 大风降温，总算熬到大口吃肉的季节！推荐一波吃肉好去处 [打印本页]

作者: 资讯长沙 时间: 2022-2-28 10:46 标题: 大风降温，总算熬到大口吃肉的季节！推荐一波吃肉好去处

大风降温，出门不揣秤砣都走不好路的日子，只想找个山洞钻进去生一堆火——再顺便烤个肉。好吧，大部分的人类早已失去了这个基本生存技能，好在我们还可以随时钻进这些餐厅，大口吃肉肉。毕竟已经站在食物链的顶端了，你还要吃草到什么时候？？

留香铁板烤肉

从五一新村店、湘江世界城店、解放西旗舰店，到金星中路店，再到德思勤店，留香铁板烤肉一步一个脚印，扎根在长沙的东西南北中各个方位。

在留香吃烤肉，最开心的事情莫过于点菜不用太费神，基本没有什么雷区，肉类都已提前腌制到位，连酱料都不用蘸烤熟了就可以直接吃。极品五花肉和牛肉自然是必点，五花肉建议烤得焦一点，肥肉部分会更为香脆。

牛肉又分为奶香牛油、招牌牛肉、黑椒牛肉粒、山胡椒牛肉等。牛油一口爆浆，微微的焦香夹着淡淡的奶香。招牌牛肉烤至微焦也还相当嫩爽。黑椒牛肉粒则相对保持了牛肉的原本味，黑胡椒简单的调味，加上牛肉本身的鲜嫩多汁，口感惊艳。山胡椒香味丝毫不会喧宾夺主地驱散掉牛肉的香味，香嫩的牛肉以及那一抹沁人心脾的山胡椒油清香，简直销魂。

Q弹虾滑，同是为火锅而生，在铁板上也找到了自己的一片天地，相比其他菜品，本身口味不够重，但搭配上干蘸粉碟或蒜蓉酱让人欲罢不能。

店铺信息

德思勤店

地址：长沙市雨花区迎新路499号（一点点奶茶二楼）

电话：0731-85581007（营业时间：11:30-凌晨2:00）

解放西九龙仓店

地址：长沙市解放西路93号九龙仓正对面 18874940063（营业时间：11:30-凌晨2:00）

五一新村店

地址：长沙市人民路五一新村夜宵街B3栋2号门面

电话：13875814871（营业时间：11:30-凌晨2:00）

湘江世纪城店

地址：长沙市湘江世纪城夜宵街28栋东一门

电话：18874270073（营业时间：17:00-凌晨2:00）

河西金星中路店

地址：长沙市金星中路格林星城（佳兴世尊酒店向北200米）

电话：0731-89703727（营业时间：11:30-凌晨2:00）

太平街店

地址：长沙市解放西路386号太平街口公交车站旁猪圈火锅楼下

电话：15700738385（营业时间：11:00-14:00,17:00-凌晨2:00）

笃·元祖居酒屋

笃·元祖居酒屋开在中山路内，与繁华的中心市区一墙之隔，安静、温暖、舒适、随性，用小而美好来形容尤为适合。从日本学成而归的老板，带着从业20多年的日料师傅，期望给长沙带来不一样的日本料理，他们选择的便是——寿喜烧。

区别于寿喜锅，可以用“无汤汁的火锅，有汤汁的烧烤”来形容。先煎肉，再逐渐浇上底汤慢煮青菜，兼有烧烤的浓香和锅物料理的丰盛。

特别推荐这里的鹅肝和风寿喜烧，热锅里先放入牛油煎底，当小块的牛油滋滋冒出声响，再放入洋葱，浇少许调味料，是为“煎烧”。落入一整片的安格斯牛小排，翻面，几秒后煎熟。铺上鹅肝、洋葱，小心翼翼的打个卷儿，再豪放的塞入嘴里。牛肉的韧劲和鹅肝的软香，尽在不言中。安格斯牛小排、草原肥牛、西班牙黑豚五花肉，也是鹅肝和风寿喜烧套餐内的标配。

店铺信息

地址：中山路138号（近银宫）

电话：16620138350

营业时间：10:00-22:00

食鉴家

食鉴家是一家由外卖成功转型为实体店的品牌，难得的高颜值和好味道兼具。食鉴家目前有两家店，浏阳河大道的红橡华园店和南边的华坤时代店走的是不同风格。

华坤时代店相对更高档一些，整个饭店设计感非常强，一边是散座和卡座，一边全是包厢。散座是标准的四人位，全部临靠落地窗，视野明亮且舒服。座位与座位的间隔也同样宽敞。而卡座用格子状的装饰物区别开来，营造出一种较为简约时尚的中国风。需要隐私感更强的就餐环境可以选择包厢。

嗜肉的朋友一定不能错过这里的金牌乳猪，478元一只，上桌时整头猪已经被店家贴心的分成了一块块，通身色泽均匀。

而每一块肉会因为猪部位的不同，瘦肉肥肉的比例也是不同的。表皮是已经被烤得焦焦脆脆的口感，这部分是最好吃的。

而肉的部分保留了原本的油脂，“皮肉”同时入口后两者的口感会相互渗透，达到平衡。遇到肥肉略厚时，店家特调的辣椒酱作用突显了。辣椒酱不是油腻的燥辣味，是粉粉甜甜酸酸的辣味，包裹住肥肉后能很好覆盖腻味的散发。

如果觉得吃烤乳猪太腻，推荐搭配点一些清爽的菜品解腻，比如XO果酱，外部是山楂酱，入口首先感到一阵开胃生津的酸味，内部是由芸豆研磨成内馅，绵密又甜蜜。捞汁海螺片，清爽的海螺肉被冰镇之后，冰凉清新，但是辣度仍然在线，吃完以后马上可以重回烤乳猪的战场。

店铺信息

华坤时代店

地址：长沙市相府东路华坤时代广场2楼

电话：0731-85653500/85653800

营业时间：11:00-21:00

红橡华园店

地址：芙蓉区浏阳河大道一段588号菲莎公馆三楼

电话：0731-85526031

营业时间：11:00-21:00

董记老清泉北京涮羊肉

自1980年在清水塘开的“清泉酒家”，至今，董记老清泉已经走过了近40个年头了。全线升级的老清泉又对吃货们发起限量的肉食诱惑，一顿安逸的涮羊肉，每只羊仅有一斤六两的羊仔粒，绝对就是冷天里的本命了。

要说老清泉的羊肉品质，连长沙的老饕们都是啧啧称赞的。今年，主理人彪哥还特别深入内蒙草原，到访了阿勒格敖包吐，与当地养殖专业合作社签约，将羊肉系统标准全线升级。羊肉经过二次加工及24小时的排酸以提升口感，再由-45°急速鲜冻新鲜款速直达店内，不注水、无添加。

检验羊肉品质的最佳方式就是用简单的清水来涮煮。清水沸腾，汆肉入锅，这锅就必须得用铜锅，才有那个味。

羊仔粒切成厚厚的方块状，但也是极易煮熟，而且它久煮后肉质也不会变老，无论何时捞起来都是弹嫩可口的。羊仔粒的黄金搭档是干碟，干碟虽简单，但被羊仔粒蘸上可就瞬间熠熠发光了。

羊肉卷是到店必吃的，羊肉轻薄，落入铜锅里只需要十几秒即可捞上，独属于羊肉的微微膻香，加上极其细腻的肉质和清水里煮出的鲜香，一连十盘都是分分钟拿下。和羊肉搭配的，是老清泉特调的“老板娘王牌酱料”，京味酱、川味酱、香辣酱，三款都是“透鲜滴”。除了羊肉卷和羊仔粒以外，还有牛肉卷、羊肉丸、羊肉饺子、毛肚、鱿鱼、清水鸡等众多菜品，75元/位，无限量自助吃到扶墙出。