时光匆匆，如今网红店门口永远排着长队，鸡毛巷子里依旧藏着是长沙人的深夜食堂。
正是每一个对吃讲究的长沙人，一口一口将这座城市吃成了美食之都。
——杨裕兴的粉，甘长顺的面，黄春和的粉，双燕的馄饨，向群的锅饺，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。
会说这段顺口溜的伢子，如今已经进化成了老口子，刻在他们味蕾上的，是一部部《长沙20年吃喝不完全史》。
2000
千年一遇的夏天，有家冷饮店
这一年的人们，都想沾沾新千年的喜气，生一个世纪之子。
其中一位“千禧宝宝”如今火到街知巷闻，他就是易烊千玺，不过TFBoys出世是13年后的事情了，那时易烊千玺未来的粉丝们，还在为放学后吃什么而发愁。
对于在学院路念书的孩子们来说，纷繁众多的小吃既是对财力的洗礼，更是对定力的考验。
赶得南门的包子，丢了北门的豆腐——这是独属于长沙人的选择恐惧症
从南墙巷走到登仁桥，一路上要经受炸香蕉、糖油砣砣、卤香干、天师豆腐的多重诱惑，如果嘴馋，一路就能吃光一周的零用钱。
到了夏天，对于蒸笼模式的长沙来说，人们迫切地需要驱除闷热的暑气，人手一瓶橘子汽水，绿豆冰棒。
红梅冷饮店，恰如其分地出现这个时节。
以前红梅的老店在黄兴路上，隔着中山亭不远，如今已经改成了餐厅
大古道巷，夕阳西下，喝上一口由乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、薄荷、金银花等多种原料熬制，再经过数小时冰镇的酸梅汤，凉意瞬间从天灵盖游走到脚底板，足以让被气温折磨的长沙人让对着贼老天竖起中指。
到了晚上，经营夜生活的商贩们开始出摊，胡嗲烧烤从最初的东塘到洪家井再到坡子街，单车签子上的排骨牛蛙滋滋冒油，抚慰着食客的五脏庙；夏记粉店的肉丸粉，让尽显疲态的面孔露出笑脸...
这个时候，何炅在快乐大本营已经主持了两年，节目的口碑和收视率节节攀升，湖南卫视初具“中国第一娱乐卫视”的规模。
不知如今录完节目后，何炅是否还保持着和搭档一起吃一顿宵夜的习惯。
2001
解放西的酒，文庙坪的凉菜
2001年，“演艺吧”在长沙迅速蔓延开来。就连后来火到祖国大江南北的奇志、大兵都在演艺吧里串过场。
年底，同样具有“演艺吧”性质的魅力四射开业，年轻人一晚上要在那里消耗200瓶芝华士，解放西的空气中渐渐开始弥漫着洋酒混合绿茶的酸嗝味。
对于还在上小学的我来说，喝酒还太过遥远，不过最期待的就是每晚父亲下班后，从旺旺小吃买回家的下酒凉菜。
五元一份，最多选三样，用塑料长方形饭盒装着，有时候父母懒得做饭，还会带回凉面和刮凉粉。
招牌香干丝嚼劲十足，十分入味，老酒腻子——我爸，嚼一根就可以喝二两酒
而附近同样经营凉菜的银龙老店可谓是长沙夜宵小吃界的舵手，在那个长沙饮食最具变革意味的年代里，它带出了牛蛙锅、牛杂锅、鱼籽鱼泡锅的风潮。
正在后厨翻炒的鱼籽鱼泡锅
端上来的牛蛙用炭火盆子煮着，咕噜噜冒着热气，肉粒像蒜瓣一样又白又嫩，汤汁浓厚越煮越咸，不知不觉，就能吃掉很多米饭。
也是在这一年，麦德龙开福商场开业，买东西要办会员卡，也是长沙第一家货物以“打”为单位销售的商超。旁边的“乐知味”还可以买到进口食品，对于很多90后来说，关于“洋货”的记忆，也发源于此。
堕落街的“黄金时代”
2002年，第一批90后进入了可以早恋的年纪，在肯德基麦当劳还算奢侈品的时代，常青汤圆店是一个既能满足口腹之欲，又不失体面的选择。
玫瑰汤圆和豆沙汤圆入口软糯，略带酸味的配料让人口舌生津，气氛也在暧昧中甜腻起来。
后来上了《天天向上》，更是一座难求
与此同时，没有多少人会想到，河西的一条与湘江平行的小街，正在成为天马学子们释放青春荷尔蒙的圣地。
——堕落街，又叫麓山商业文明街，这条从湘江的情人岛到湖大的学生宿舍之间的短街，既不宽敞，也不漂亮。
但每当夜幕降临时，等到卖西安凉皮的小车推出来，晚自习结束后的学生涌入街道，店铺和摊子的霓虹灯纷纷亮起来。
堕落街破败外表下，喧哗与骚动的景象便一一呈现。
图片来源：杨飞的新浪博客
吃上一份湘江里出产的炒唆螺、口味虾，再到旁边的“相约到黎明”唱一宿周杰伦，只有生活和它息息相关的人，才知道它有一种香港也比拟不了的“繁华”。
“非典”来了
2003年2月，“非典”入湘，解放西遭遇了有史以来第一次“寒冬”，酒吧里有时一个顾客都没有，街上的门店也在慢慢关闭。
所幸，疫情迅速得到控制，长沙的生活烟火气很快就恢复了过来。
这一年汴京炸鸡王从营盘街搬到了现在的蔡锷北路，全翅卖得最俏，撕开裹着面衣的外皮，那种油香瞬间飘满整个房间，汁水从肉的纹理间渗出的美妙，只可意会。
但就算是土生土长的长沙人，有的也分不清从小吃到大的到底是“汴京”还是“忭京”，后来才知道，汴京炸鸡王和忭京炸鸡是两家不同的店。
外湘春路旁，阿妈妮馄饨店，17年如一日地用锅里的蒸汽点缀清晨，在这条被粉店统治的街道上，店主邱阿姨靠一手酸菜汤底站稳了脚跟，直到今天，明德中学毕业的学子，依然会时不时回去吃上一碗。
最下饭的湖南卫视
那两年，对于长沙，乃至全国的观众来说，都在经历同一种疯狂——《超级女声》。班级里女生们为了自己的偶像争得面红耳赤，而“信春哥得永生”的口号悄然在全国流行开来。
吃着卤味，看着选手们起起伏伏，那个夏天，格外幸福。
2004年，伴随着湖南经视当家节目《一家老小向前冲》播出，王府井百货正式开业，五一商圈挤满了衣着时尚的满哥妹陀，逛完商场，人们从黄兴路步行街散到各个鸡毛巷子里，寻味市井。
从平和堂空手而归不算什么，但路过浪哥捆鸡，不买一份带回去就等于没出门。
裹满辣椒粉、香菜末、炸花生、萝卜干的薄片，淋上特制卤汁，能让妆容精致的女生不顾形象，当街就吃起来。
拐进三王街，就能看到双燕楼“百年馄饨”的金字招牌，在日新月异的商业区里，10元一碗的混沌就像秩序的化身，守护着长沙最原始的味道。
川菜入湘，向群回归
2006年，是长沙川渝火锅元年，大大小小的四川火锅店，突然就开遍了市区。
对于吃这件事，长沙人一向是兼容并蓄，海纳百川。
毛肚，川渝火锅的精髓所在，沸腾之后“七上八下”，吃法容不得一点马虎，稍有不慎，清脆嫩滑的毛肚就会变成皮筋，但这难不倒对吃有着近乎刻薄执着的长沙人，如今各大火锅店里，卖得最好的要数毛肚了。
同样是2006年，歇业数年的向群锅饺重新开张，慕名而来的食客排满坡子街，人群里喊一声“谁点的锅饺”，会有几十号人同时抬头。
一锅一百二十只饺子，一只饺子十三个褶，白案师傅的双手经过常年训练，早就如同机械般精准。
有一次，表弟发现买回来的饺子有14个褶子，冒出一句：“这个师傅不会是六指吧？”引得全家大笑。
c-block横空出世
C-block在这一年成立。如今任谁都会哼唱几句“长沙city，长沙show”的flow，但当年，他们还名不见经传。
后来他们有一首传唱度很高的歌曲，《白沙》，就取名自白沙古井。
小时候，爷爷总喜欢去井里打水，坚称井水泡出的茶口感更加顺滑，他不知道的是，每天早上奶奶泡茶的时候都会悄悄把井水换成自来水，有一次奶奶忘了换，那天爷爷喝完茶，一整天都在拉肚子。
也是在2007年，月桂社区的大罗私房菜开门迎客了，说是私房菜，但是装修却毫不讲究，食客们挤坐在红色塑料凳子上，围在木桌旁，就等着油光四溢的肘子端上来。
卜豆角自己晒，猪油自己煎，就像在家招待朋友一样。秉持着亲力亲为的经营理念，大罗一开就是十几年，猪蹄入味，入口肥而不腻...
“这里么子都好呷”这是从小吃到大的伢子对大罗私房菜的衷心褒奖。
奥运年，小龙虾死得很惨
奥运年，举国同庆，奥运健儿们在赛场上征战，而长沙人在餐桌上吃得正酣。
这一年口味虾、烧烤、啤酒卖得格外好，中国每夺得一枚金牌，家家户户就会传出阵阵欢呼声，伴随着刘欢的歌声，中国代表团最终以51枚金牌的好成绩制霸奖牌榜，完美收官。
对于同胞们来说，2008年是格外光荣的一年，但对于小龙虾来说，那一年简直就是世界末日。
从砂子塘到五一新村，从麓山南路到四方坪，每天不计其数的小龙虾命丧湘江畔。在长沙人的不懈努力下，小龙虾终于涨到了88元/500克，比房子涨得都快。
或许你对88元一斤没有概念，要知道，一辆全新的阿尔法·罗密欧也就这个价。
你算算这些年来，你吃掉几辆车了吧。
别了，堕落街
这一年，我们永远失去了“堕落街”。
伴随着整个牌楼口的拆除，原先的堕落街一边盖了研究生楼，另一边成了绿化带。为了纪念这条承载着无数人青春回忆的街道，红网甚至发起了“记忆堕落街征文”：
街上最鲜活的风景是熙熙攘攘的青年学生，他们似乎有着无处安放的青春，有着精神家园破败后的怅然，有着从象牙塔的符号世界“离家出走”到现实里、感受柴米油盐的困恼与欢愉，也有着在世俗的声色犬马里暂时迷离与闪避的放纵。
——南风窗 唐小兵
图片来源：杨飞的新浪博客
对我来说印象最深的是，每到春夏夜晚，堕落街摆满了夜宵摊子，口味虾、麻辣烫、西安凉皮、肉夹馍，这里可以吃到全国菜系。
摊子的造型也独具韵味，头顶上吊着一根不知出处的电线接来的灯泡，不识趣的蛾子会一头撞在上面。
有些摊子还会点上几支蜡烛，吃饭的时候偶尔会闻到烧焦味，肯定是又有哪位女同学把头发点着了。
堕落街无关堕落，正如某位网友所说，这里其实是向这些青年学子打开的一扇观察此岸世界里的滚滚红尘的窗口。
长沙第一家星巴克
“一座城市发达与否，就要看它有没有星巴克。”
外国媒体曾经做出这样的论断，从这个角度看，长沙的星巴克，似乎是来得晚了一些，毕竟我们1998年就有了平和堂。
黄兴路王府井星巴克开业当天，火爆的程度不亚于橘子洲头的焰火晚会，那个时候拿着一杯星巴克走在路上，是一件极有面子的事。
与星巴克动辄几十一杯的咖啡相比，有一些老店依然保留着“上世纪物价”，华南小吃就在此列。
这间小店就像驻足在街头的时间胶囊，丝毫不受通货膨胀的影响。过去，囊中羞涩的年轻人总喜欢在这里吃上一顿，几个人凑凑零用钱，就能享用到绿豆沙、刮凉粉、炒饭、猪血汤、凉面和香葱鸡蛋饼构成的小吃全席。
直到今天，你依然可以拿着20元，体验一次把菜单点一个遍的体面，但相信我，每一个这么干的人，最后都是扶着墙出去的。
超级文和友，还只是一家路边摊
这一年，文宾拿着5000块钱开始了他的创业——摆起了炸炸炸摊子，几个月后，生意就被他做得风生水起，一个月能有10万的流水。
走街串巷的经历，让他对长沙的市井更增添了一份执着。
木心先生曾言：“小街才是上帝心目中的人间。”随着长沙城市发展的进程，老巷子渐渐消失，取而代之的是高楼大厦，长沙的烟火气，也在不可避免地消失。
摆摊子起家的文宾注意到了这一切，一个宏大的计划在他心中徐徐展开。
后来的事我们都知道了，那座超级文和友，为长沙的市井气保留了一方小天地。
舌尖上的长沙
玛雅人的预言没有如期而至，《舌尖上的中国》先火遍了大江南北。
凡是有幸被美食节目临幸过的餐厅门口，都排起了长队，就算没上过电视，也要在店门口挂起“舌尖上的中国同款”来证明自己血脉纯正。
这中间长沙的餐饮江湖发生了翻天覆地的变化，街头越来越多的日料店、泰国菜馆开了起来，除了传统的湘菜，长沙人在高端舶来品方面，也有了更多的选择。
2014年《来自星星的你》热播，一句“下初雪的时候，怎么能没有炸鸡和啤酒呢”，让长沙的女粉丝们不可避免地胖了5斤，而炸鸡店里的吉祥物也不再是招财猫，全都换成了都教授高清照片。
茶颜悦色元年
2015年，轻舔一口幽兰拿铁点缀着碧根果的奶盖，是独属于长沙人的小确幸。
从这一年起，世界上只有两种奶茶——茶颜悦色和其他奶茶。
如果你想让一个重度奶茶瘾患者彻底戒断，最好的方法就是让他喝一杯茶颜悦色，之后永远不许他踏足长沙。
几年的时间，茶颜俨然已经成为了长沙人的精神必需品，但受疫情影响，喝奶茶成了一件要冒死去做的事，这无异于对长沙人釜底抽薪。
长沙的“摩登时代”
2016年，长株潭城铁建成，三市通行缩至30分钟，长沙磁浮悬轨道试运营，黄花机场到高铁南站仅需嗦一碗粉的时间。同时作为长沙轨道交通线网南北方向骨干线路的1号线也正式开通。
长沙交通快速发展，让许多外来游客更加方便的领略湖湘美食及文化。
2017年长沙GDP首次迈过1万亿大关，跻身“万亿俱乐部”，并且连续第十年获“中国最具幸福感城市”称号。
国金中心刷新长沙最高建筑纪录，长沙第一家宜家开业...这三年的时间，长沙像开了加速齿轮，各种大型商超落地生根。
2019年，凭借“自来水”的力量捧红了一批“网红城市”，长沙也光荣上榜。在抖音上#长沙#的播放量已经达到了40亿次。
五一假期，文和友排队人数达到了7974桌，从市中心商圈到湘江边的道路都被人潮堵得水泄不通。
回到未来
欢迎回到“未来”，这一年的开局并不美好，被迫“闭关”之后才知道，那些习以为常的日子是那么美好。
也正是在这段时间，尘封在我记忆角落里的味道逐渐复苏，愈发清晰起来。闭上眼睛，我甚至能回想起烧烤在唇齿间汁水飞溅、虾在舌头上舞动、粉从食道中滑落的触感。
但2020也不能重启，事已至此，先吃饭吧。毕竟人活得这么辛苦，还不是为了好好吃一顿。
从2000-2020，你有什么关于长沙的记忆要和我们分享，欢迎在留言中告诉我们。
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