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标题: 长沙最凶残的【脑花攻略】一口嗦到四川去! [打印本页]

作者: 妙妙桑 时间: 2019-12-18 10:34 标题: 长沙最凶残的【脑花攻略】一口嗦到四川去!

从长沙到成都，高铁7个小时，火车17小时42分。而在长沙这些餐厅，却能从一碗脑花中，一秒穿梭到四川。对于脑花这玩意，与榴莲一样，很多人有着泾渭分明的情感。爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。如果你也是脑花爱好者，小编为你整理出了这一份「长沙脑花值得吃指南」，请胃纳！

马路边边麻辣烫

☞推荐：冒脑花

之前在豆瓣得到了9.3高评分的韩国美食节目《街头美食斗士》，里面的美食家白钟元都得乖乖排队来吃马路边边麻辣烫。走进店里，时光一下子“倒转”回到了当年，穿着超大校服、骑着凤凰自行车的青春时光，那些带着暖色滤镜的记忆就这样原封不动铺陈于眼前。虽然马路边边是串串起家，但他家的冒菜系列可能比串串更能套牢你。

脑花这玩意，浸在红油中，视觉上就让人感受到从天灵盖上升起的邪恶快感。吸饱浓香的脑花送一勺入口，满嘴绵糯香辣。不爱吃脑花的人牙关紧闭，懂脑花的人心照不宣，默默一口接着一口。

地址：白沙路285号燕子岭公交车站旁

电话：0731-89908226

营业时间：10:30-01:00

蜀签寻

☞推荐：烤脑花

以地道宜宾烧烤和进口精酿啤酒的蜀签寻老店，位于美食聚集地的四方坪红商建材市场，两位美女主理人不仅自己亲赴宜宾学艺，还请来了四川本地师傅来长沙坐镇。

由当日采购新鲜猪脑制作的烤脑花，绵密而幼滑。脑花的烤制所需时长较久，得将脑花小心放入锡纸碗，倒入料油慢慢烤制，最后再加入蒜蓉、香菜和切碎的尖椒，整个烤制过程需要15分钟左右，可谓是“心急吃不了热脑花”。烤制过后，脑花腥味全无，油光水亮、软嫩入味。

定王台店

地址：建湘路225号（定王台桥上、建湘路靠近解放西路处）

电话：0731-88123689 / 18684966600

营业时间：17:30-2:00

四方坪店

地址：双拥街红商建材市场A7栋5单元门面

电话：18684966600 / 15367862004

营业时间：17:30-2:00

盐帮兔

☞推荐：小盆脑花

去“盐帮兔”刷一顿盐帮菜简直可以刷新你对川菜的三观，地道川妹子的老板娘何小囡，会用一口清脆响亮的川普，绘声绘色地介绍川菜的派系及区别，这才知道川菜不止印象中的“麻”与“辣”，不止满眼油光发亮的红油与花椒。

除了招牌的兔兔系列菜品，这里的烤脑花也是一绝，脑花油滋滋的躺在红油里浸润，沟壑里吸收的都是红油的清香和爽辣，脑花嫩嫩的化开在嘴里，偶尔嚼到一两颗辣椒，那辣味直冲天灵盖儿，让你忍不住鼻尖冒汗大呼过瘾。直接在炭火上炙烤成熟，挨着锡纸的部位脆脆地还有些焦香，内里则是更为紧致纯粹、滑软的口感让你意识不到有无数神经元在你的唇齿间灰飞烟灭。