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标题: 长沙伢子最爱吃的8家老店都在这了！韵味！【长沙榜212期】 [打印本页]

作者: 妙妙桑 时间: 2019-11-19 09:22 标题: 长沙伢子最爱吃的8家老店都在这了！韵味！【长沙榜212期】

穿梭在城市的大街小巷

寻找属于最地道的味道

财鱼三呷

地址：韭菜园路49号7栋1楼

时间：11：30~14：30 17：30~20：30

门头毫不打眼店里也没有菜单，进门老板就会问几人用餐，店名就是招牌菜，店子最早开在南阳街，后来拆迁就换了地方。现在在一小区居民楼内。

财鱼三呷是老板自创的吃法，很多人慕名而来。来这里吃饭是没有菜单的，主菜就是财鱼三呷：鱼皮、鱼片、鱼汤，再加小菜就可以吃饱，菜式没有更多选择的余地但还算有特色。坛子菜炒鸡、串串虾也是店里的招牌。

柳胖子家菜馆

地址：芙蓉区人民西路469号

时间：周一至周日 09:00-24:00

柳胖子家菜馆位于都正街对面，里面保留着家菜馆接地气风格的环境，简简单单几张桌椅摆放，几乎没有什么装潢可言。

老熟客们都知道，菜单上没有的高妈妈凉面才是最有名气的必点菜。

加了鸡蛋的碱水面，拌上配菜和香麻油，口感筋道又不失鲜味。而里头炸到酥脆的黄豆，更是点睛之笔。

冬天一到，再来上一锅自家熏制的辣味更是绝配。下面用小火煨着，汤汁咕噜作响，腊香在上桌后就开始散发，咸鲜更甚~

鲁哥饭店

地址：黄兴北路北正街253号

人均：61元

一提起鲁哥，很多“老长沙”都不会陌生，一家开了十余年的老店，原来的中山亭三剑客之一。

后来因为城市建设，鲁哥饭店搬到了北正街上，店面翻新有典型的湘氏文化装修，更加干净简约。

酸萝卜牛百叶，其实是一道再寻常不过的菜，自制的酸萝卜切成丁，百叶切成条，真正的好菜就是能下饭的菜，这道酸萝卜牛百叶便是。

最讨喜的无非就是这萝卜的酸爽和牛百叶脆生生的口感，最传统的坛子泡菜入口就是一股鲜甜，米辣子切成细末融入味蕾，在舌尖瞬间点亮一朵花。

辉胖子私房菜

地址：芙蓉区定王台街道浏正街荣阳里2号

时间：10：30~21：00

放眼过去，门面不算破旧，但充满了年代感，不过这才是巷子小店该有的味道，光鲜亮丽的装潢反而显得格格不入。

招牌芋头炖牛腩是辉胖子的拿手绝活！

芋头与牛腩的一场邂逅，擦出了不一样的火花。

醋炒蛋也是辉胖子最经典的菜，要知道这道菜可是一道非常罕见的湖南菜，在其他的餐厅很少会出现。

夹起一块品尝味道，醋料的多少掌控比例控制的很好，令人食指大动。仿佛在不经意间放肆而热情的，挑逗起你一向安分守己的肠胃。

吃惯了火锅烫菜版的黄喉，在这里第一次吃炒的黄喉，入口超级惊艳。韭黄微辣中带着一丝微甜，黄喉炒的鲜脆可口，加上大锅爆炒的人间烟火香。

天下客饭店

地址：开福区中山路138号广阔公寓2楼

时间：10:00—21:30

作为中山亭美食三巨头之一，从只有六张桌子的铺面开始经营，经过几十年的不懈努力，现在俨然成为了长沙必去的湘菜之列。

多年来，不管多忙都一直坚持着一锅炒一菜的原则，保持食物原本的鲜美！

而且在原本的基础上，总是不断创新改良，传造出独具特色的家常风味菜肴。

招牌鱿鱼丝炒肉，吃第一口并不觉得有多惊艳。

但久吃之后就会发现晒干的鱿鱼丝很有嚼劲儿，配上辣椒肉丝爆炒，鲜辣下饭！

昱龙大盆牛蛙馆

地址：解放西路三兴街39号

时间：11:00-15:00 17:00-04:00

吃腻了蛙来哒时，不如吃吃长沙地道牛蛙做法。

昱龙牛蛙是一家开在繁华地段的苍蝇馆子。牛蛙大盆，一份感觉是四个人的量，而且蛙腿超大，肉多且嫩，实在感人。

他们家很多主打的菜都是大份，所以很适合聚餐。其余的小菜也都是中规中矩的湘菜口味，特别推荐空心菜和咸蛋黄茄子！

益华家常菜馆

地址：芙蓉区浏正街136号民房内

时间：11：30 - 20:00

益华在长沙的人气没那么高，但却得到老口子们的一致好评。就是位置不太好找，需要多花点耐心。

一到饭点，店内就人气爆棚。在这家吃饭，即使是没有辣椒的菜，你也能吃到地道的湖南味。尤其是这家的蔬菜，不仅新鲜，还很入味，一定会给你的味蕾带来惊喜。

彭记肉丸店

地址：长沙市天心区解放西路199号

时间：10:30-22:00

就在美食聚集地悦方旁边的小巷子里，一家不起眼的小店——【彭记肉丸店】，将近10年的时间，每天都爆满，就为品尝那一锅热腾腾的肉丸。

制肉丸锅那是不可能的事，作为招牌菜，可以说是每桌必点了。满满的一锅肉丸配上蘑菇与葱花，在酒精炉的慢火加热下，肉香四溢，带着一丝丝胡椒的味道很适合长沙潮湿的气候。

纯手工制作的肉丸，用手摔打肉馅起胶上劲为止，肥瘦均衡的选材，加入蛋液让肉丸更加香醇。汤汁由骨头汤熬制，很是营养，不论是喝汤还是泡饭吃，简直绝味！

清蒸排骨，装满了新鲜仔排和豆豉辣椒的钵子，一钵钵码好堆成小山一般放在蒸锅里，肉香味与豉香味的碰撞，瞬间打开你的味蕾。满满的辣椒洒在排骨上，味道刚刚好，并且一点都不油腻。排骨选用的是新鲜仔排，蒸好的排骨肉质松软，汤汁完美的浸入在排骨里，味道鲜美。将汤汁拌饭吃，超级开胃，能吃上好几碗！

青椒炒鳝鱼是一道再普通不过的家常菜了，和小编在家里吃的味道简直一模一样！新鲜的鳝鱼，配上青椒、紫苏、大蒜籽，不仅祛除了鳝鱼的腥味，更多的提出了鳝鱼本身的鲜。青椒和鳝鱼的搭配看似简单，然而对火候的把控是极为严格的。辣椒略带虎皮却吃上去脆脆的，鳝鱼肉紧致却没有一点多余的油腻感。

一口一口，吃掉烦恼

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