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标题: 闻名中外的湘菜 来长沙这些地方吃就对了【长沙榜204期】 [打印本页]
作者: 西瓜_西瓜    时间: 2019-10-10 10:17     标题: 闻名中外的湘菜 来长沙这些地方吃就对了【长沙榜204期】

                                                                                                   


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中文名       湘菜
外文名       Hunan cuisine
起源时期    汉朝
起源地区    湖南
包括菜系    湘江流域、洞庭湖区、湘西山区菜
口味特点    香辣、口味重、翻炒
代表菜品    金鱼戏莲、组庵豆腐、剁椒鱼头等
名誉          八大菜系之一

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No.1剁椒鱼头



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通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。


推荐店铺：


坛宗剁椒鱼头



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河西王府井店：金星中路383号


悦方店：坡子街悦方IDMALL5楼


乐和城店：黄兴中路乐和城4楼


富兴时代店：芙蓉中路CFC富兴时代5楼


德思勤店：德思勤四季汇购物中心5楼




玉楼东



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五一路店：五一大道125号（靠近曙光路口）


黄土岭店：雨花路黄土岭22号


曙光店：曙光中路288-290号


泉塘店：长沙县小塘路128号







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No.2辣椒炒肉



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是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。


推荐店铺



费大厨辣椒炒肉



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7mall店：五一广场7MALL6楼


万家丽店：万家丽广场8楼


开福万达店：湘江中路万达广场4层


保利店：劳动东路保利MALL5楼


金茂店：梅溪湖环湖路金茂览秀城2层


泊富店：泊富国际icity美好生活中心4楼








No.3湘西外婆菜



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外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。


推荐店铺



湘西部落


咸嘉店：咸嘉新村L-8栋102号


锦绣华天店：芙蓉中路一段212号


井湾子店：韶山南路井湾子家具城往南50米





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No.4金鱼戏莲



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“金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中，菜名即由此而得。此菜刀工精湛，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润。


推荐店铺



目前还未知哪家店铺有做这道菜，如又网友知情欢迎告知。






No.5东安鸡



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脚较细，呈青色或浅灰色，脚底青白，表皮浅黄，光亮细滑，肌肉丰满有弹性，肌间脂肪分布均匀；表皮和肌肉切面有光泽，具有鸡肉正常气味，无异味。


推荐店铺东安鸡（蔡锷南路店）


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蔡锷南路18号（天心阁西门）









No.6腊味合蒸



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是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ，有开胃祛寒、消食等功效。


推荐店铺



炊烟时代小炒黄牛肉



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奥克斯店：岳麓大道奥克斯广场3楼


王府井店：黄兴中路王府井百货负一楼


华夏店：营盘东路华夏大酒店一楼


叮叮mall店：侯家塘叮叮mallB1层102号


中海环宇城店：中意二路111号中海环宇城4楼







No.7永州血鸭



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永州血鸭分为多种，有道县，新田、宁远、蓝山等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。


推荐店铺


永州血鸭东安鸡


荷花池巷107号







No.8组庵豆腐



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组庵豆腐是指用豆腐为主料，配以口蘑、干贝、淀粉等辅料制成的一道菜。补虚养身食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱.




推荐店铺



晴溪庄园



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星沙大道20号（北斗路与金茂路之间）







No.9栖凤渡鱼粉



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“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸她的独树一帜的传统小吃栖凤渡鱼粉。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。


推荐店铺



栖风渡鱼粉私房菜


万家丽北路新合七区A1栋底商







No.10毛氏红烧肉



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毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。


推荐店铺



毛家饭店


开福区店：沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼


湘府路店：湘府西路华菱嘉园



看完以上湘味美食

你是否已经吞咽口水呢

心动不如行动

快找一家正宗的湘菜馆

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在长沙，好吃、好喝、好玩就上长沙榜一起策，一起耍，一起呷一起骑马走天涯               



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