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标题: 这些老口子改变的是形象不变的还是“过咋”长沙味 [打印本页]

作者: 西瓜_西瓜 时间: 2019-8-23 11:04 标题: 这些老口子改变的是形象不变的还是“过咋”长沙味

近几年长沙发展的越来越好

一幢幢高楼拔地而起

伴随而至的就是许些老街、旧社区面临拆迁

而很多老馆子也就搬离了扎根多年的土地

在新的地盘以全新的面貌与我们相见

1、壹盏灯

最初的壹盏灯，破破旧旧的门，墙上的墙灰都粘不住了，门上吊着两盏红灯笼，当时没有招牌，老口子们索性就叫它“一盏灯”名字也由此而来。那时候的感觉像在废墟堆里面吃饭，经常要跟别人拼桌，老板也没空服务你。菜碗上还有乱飞的苍蝇，真的是名副其实的苍蝇馆子。

如今，一盏灯新开了两家店。一家临近长沙新地标国金中心，另一家进入了也是长沙潮流商场乐和城，且一开就在大商场里占地500㎡。再没有了破旧的门、粘不住的墙灰。取而代之的是古香古色的邻家小院，青砖瓦、木雕窗，还有那高高挂起的红灯笼，让人感觉到亲切与熟悉，让人迫不及待地坐下来尝一口记忆里依旧熟悉的老长沙味道。

现址：

①五一广场东牌楼街蚂蚁工房2楼
②黄兴中路188号乐和城4层
③雨花亭新建西路28号奢泊艾斯酒店1楼

2、湘春酒家

湘春酒家，长沙最早的个体户酒家。1989年，一张招牌，一间门面，几张桌子，卢氏姐弟共同创立的传统湘菜家庭式酒家——湘春酒家在外湘春街5号诞生。

三十年来，湘春酒家从不做宣传，名气却越来越大，靠的就是一年年、一批批客人的口口相传。尤其是蒸肉饼子，这30年起码卖出去了100万份。肉饼和鸡蛋加入高汤里烹制，汤和肉饼的分量都很扎实，比例也刚好。汤勺一放进去，肉饼就断开了，舀一点汤和饼，滑溜溜，一不小心又进了碗里。

从外湘春街的市井喧闹走到九龙仓的高档繁华，湘春酒家把每一步都做到极致，足足用了30年。

现址：

①解放西路九龙仓L3楼
②湘春路286号
③运达中央广场步行街S03-S04商铺

3天下客

天下客曾是三花园“三巨头之一”，原来30平米的小店，仅能放下五张桌椅，生意却好的不得了，深得长沙嘴挑的老口子追捧。还记得小店里满是油污的墙上挂的许多老板和名人的合照。

开了三十多年的老店，因宝蓝街改造拆迁不得不迁了新址。老板说道：“若不是因要拆迁，不会去做第二家，连锁更不可能。老店守了大半辈子，吃的不仅仅是饭菜，而是这一份情谊。，新店没去找好地段，就开在老店的对面，守住这份纯粹，即便将来三角花园拆迁了，熟客还能隔着玻璃窗看到天下客的过去与现在，多好啊。”

店面扩大了，装修升级了，但不变的仍是味道。最经典的鱿鱼炒肉丝，将干鱿鱼泡发后同肉丝爆炒，鱿鱼嚼劲十足，越嚼越香，超级下饭！配上两碗米饭极佳。还有咸蛋黄茄子、豆腐脑汤、酸辣腰花都是每桌必点菜。

现址：
中山路138号广阔公寓2楼(国货陈列馆旁)

4娟娟餐馆

原三角花园著名苍蝇饭店之一，也是长沙吃货眼中的“网红”店，据说老板娘把顾客当“孩子”看待，也没有菜单，想吃什么跟娟娟姐说，热情的不得了，每次去娟娟就像回到了自己家一样亲切。

伴随着三角花园的拆迁，娟娟搬到了南阳街，店铺比原来大了不少，人气依旧火爆，排队的人都挤到了楼梯间。

店内的“四大招牌”菜：酱香排骨、美味鲈鱼、铁板秘制鹅肉、爆炒虾尾是每桌必点。尤其是美味鲈鱼，一般的长沙小炒馆根本就吃不到，鲈鱼鲜而不腥，还放了长沙人最爱的剁辣椒，汤汁咸辣下饭，鱼肉和主刺完美分开，小孩都能放心吃。

现址：
南阳街26号，一号公馆北侧，消防队旁利平宾馆二楼

一路走下来，

地方换了，环境变了，

独独那缺了一点口子的菜碗没变，

那从苍蝇馆吃到商场里的口味没变。

还是我们熟悉的舌尖上的长沙味道

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